Supa de pui thailandeză a lui Jamie Oliver

Voturi: 11

Timp: 1 oră și 43 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Aceasta este o supă minunată din bucătăria thailandeză sau poate asiatică. Supa este foarte bogată; pur și simplu turnați sosul aromat peste bucățile de pui și tăiței pentru a vă bucura pe deplin de aroma sa. Uleiul pe care îl conține este foarte sănătos și înmoaie iuțeala ardeiului iute. Această supă merită cu siguranță încercată!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 pui de fermă sau organic (2 kg)
225 g tăiței de orez
200 g de tamarind, rupt în bucăți
1 bucată de ghimbir feliat
1 ceapă roșie, tăiată rondele cu coajă
2 tulpini, bătute și tocate grosier lemongrass
1 căpățână de usturoi, tăiată în jumătate
1 legătură mare de coriandru proaspăt
1 conservă (400 ml) lapte de cocos
Sos de pește thailandez
Sos de soia
2 ardei iuți roșii, fără semințe și tocați (1 tăiat cubulețe, 1 feliat)
Puțin ulei de măsline
Ceapă verde, mentă pentru garnitură

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pui, tăiței de orez, tamarind, rădăcină de ghimbir, Ardei iute, ceapă roșie, usturoi, lemongrass, lapte de cocos, sos de pește, sos de soia, mentă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți puiul într-o oală mare cu fund gros și adăugați tamarindul, ghimbirul, ardeiul iute tăiat cubulețe, ceapa, lemongrass-ul și usturoiul. Tocați mărunt tulpinile de coriandru și adăugați-le în oală, păstrând frunzele pentru utilizare ulterioară.

Umpleți oala cu apă și acoperiți puiul cu un capac gros sau cu o oală mai mică care încape în interiorul oalei. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 1-1,5 ore. Când puiul este gata, scoateți-l și desfaceți carnea cu o furculiță.
Pasați sosul, adăugați lapte de cocos și puțin sos de pește. Puneți tăițeii de orez într-un bol, turnați apă clocotită peste ei și lăsați-i să stea 3 minute. Amestecați frunzele de coriandru cu ardeiul iute tăiat felii subțiri.

Strecurați tăițeii, puneți o cantitate mică pe fundul fiecărui bol de servire și condimentați cu sos de soia. Adăugați deasupra o movilă de pui, apoi turnați sosul strecurat. Adăugați deasupra amestecul de chili și coriandru și stropiți cu ulei de măsline. Presărați supa cu ierburi aromatice.

Categorii:

reţetă / Cină / Supe / Supe cu dressinguri / Supe de carne / / Food Network - rețete / Bucătăria thailandeză

Rețete similare