Plăcintă cu cireșe de Jamie Oliver

Voturi: 4

Cum să faci plăcinta cu cireșe a lui Jamie Oliver

Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 769, grăsime totală 36 G., grăsimi saturate G., proteine 11 G., carbohidrați 99,7 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

Plăcintă cu cireșe de Jamie Oliver - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Umplere

600 g de cireșe
30 g unt, plus extra pentru uns
1 lămâie
1 lingură de făină de grâu
1,5 linguri de făină de porumb
150 g de zahăr
1 linguriță extract de vanilie
1 ou mare
6 linguri de lapte

Aluat

255 g unt rece
500 g făină de grâu premium, plus extra pentru frământarea aluatului
150 g de zahăr
6 gălbenușuri de ou mari

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cireașă, aluat fraged, extract de vanilie, ouă, lapte, făină premium

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți aluatul fraged pentru plăcintăTăiați untul în cuburi, apoi puneți-l într-un robot de bucătărie împreună cu făina și zahărul. Procesați până când amestecul seamănă cu pesmetul.

Adăugați gălbenușurile de ou pe rând, apoi adăugați treptat 1-2 linguri de apă rece, amestecând până când compoziția se leagă într-o bilă.
Frământați aluatul pe o suprafață de lucru ușor înfăinată timp de 30 de secunde. Împărțiți-l în jumătate, înfășurați fiecare jumătate în folie alimentară și dați-l la frigider timp de cel puțin o oră.

Ungeți ușor cu unt un vas rotund de metal sau sticlă cu diametrul de 22 cm.

Scoateți aluatul din frigider și întindeți-l pe o suprafață ușor înfăinată într-un cerc de 30 cm cu diametrul de 4 până la 7 mm.

Întindeți aluatul în jurul unui sucitor, apoi derulați-l ușor peste tavă, apăsându-l ușor pe fundul și pe marginile tăvii. Îndepărtați excesul de aluat, lăsând 2,5 cm deasupra marginilor tăvii. Dați aluatul la rece în timp ce pregătiți umplutura.
Pregătiți umplutura de plăcintăScoateți sâmburii cireșelor, apoi combinați-le într-un bol cu coaja și sucul de lămâie, făina de grâu, mălaiul, zahărul și extractul de vanilie. Amestecați bine.
Lăsați umplutura la temperatura camerei timp de 10 minute. Scoateți forma de plăcintă din frigider și umpleți-o uniform cu umplutura. Presărați deasupra cu unt tocat.

Preîncălziți cuptorul la 200°C.

Puneți aluatul rămas în crusta de plăcintă. Amestecați oul și laptele și ungeți marginile aluatului. Rulați-l în jurul unui sucitor și așezați-l deasupra plăcintei. Îndepărtați excesul și apăsați ferm marginile pentru a sigila umplutura în interior.
Faceți 3 tăieturi diagonale deasupra, ungeți cu ou și coaceți timp de 10 minute.

Reduceți focul la 180ºC (350ºF) și coaceți timp de 40 de minute sau mai mult, până se rumenește. Lăsați plăcinta cu cireșe să se răcească înainte de servire.