Topinambur copt cu păstârnac
Voturi: 1
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 209, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 2 G., carbohidrați 21 de ani G., fibră 4 G., colesterol 0 mg, sodiu 342 mg, zahăr 9 G.
Calorii 209, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 2 G., carbohidrați 21 de ani G., fibră 4 G., colesterol 0 mg, sodiu 342 mg, zahăr 9 G.
Topinamburii sunt tuberculi care arată ca o încrucișare între un cartof și ghimbir. Sunt o rudă cu floarea-soarelui, originară din America de Nord. Mulți oameni încearcă să curețe topinamburii, dar tuberculii umflați este cel mai bine să fie lăsați necurățați și spălați bine. Păstârnacul și ceapa adaugă o aromă plăcută și picantă acestei garnituri.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 220 g topinambur, tăiat în bucăți
- 4 păstârnaci (aproximativ 220 g), tăiați cuburi mari
- 1 ceapă mică, tăiată în cuburi medii
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 2 lingurițe de rozmarin proaspăt, tocat grosier
- 1/4 cană ulei de canola
- 1 linguriță de sare grunjoasă
- 1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: rădăcină de păstârnac, rozmarin, ceapă, usturoi, Topinambur, piper negru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 175°C.
- Într-un bol mediu, combinați topinamburul, păstârnacul, ceapa, usturoiul, rozmarinul, uleiul de canola, sarea și piperul și amestecați pentru a distribui uniform.
- Transferați pe o tavă de copt și coaceți până când legumele sunt rumenite și fragede, 20-25 de minute.Topinamburii sunt tuberculi cu forme neregulate. După fierbere, capătă o textură mai amidonoasă. Conțin o cantitate mare de minerale și sunt, de asemenea, o sursă de fibre.
Autorul rețetei - Bucătarul Freddy Bitsoy (Freddie J. Bitsoie), un consultant și educator bucătar născut în Navajo, specializat în bucătăria nativă, a fost nominalizat drept autorul „Cei mai buni rețete de toamnă”.
Categorii:
Rețete similare
