Piure de cartofi cu păstârnac
Voturi: 1
Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Preparați un piure ușor de cartofi și păstârnac. Această legumă rădăcinoasă aparent neobișnuită adaugă o dulceață subtilă și o aromă subtil picantă piureului de cartofi. În plus, un piure făcut cu o treime de păstârnac este mult mai sănătos decât piureul de cartofi obișnuit, adăugând fibre și reducând conținutul caloric. Acest piure de cartofi se prepară în același mod ca și piureul de cartofi obișnuit. Tăiați legumele în bucăți, fierbeți-le și pasați-le sau zdrobiți-le, asezonându-le cu smântână și unt. Presărați cu ceapă verde proaspătă și serviți. Piureul de cartofi va arăta tradițional, dar aroma lor va fi nouă și interesantă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,8 kg de cartofi
- 0,9 kg păstârnac
- 1 cană de smântână groasă
- 55 g unt
- 2 linguri de chives tocate
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cartof, rădăcină de păstârnac, arpagic, cremă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Curățați și tăiați cartofii și păstârnacul în bucăți egale. Puneți-i într-o cratiță mare, acoperiți-i cu apă rece și adăugați un praf mare de sare. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic până când legumele sunt fierte, aproximativ 20-30 de minute.
- Între timp, încălziți smântâna și untul într-o cratiță mică la foc mic. Când legumele sunt gata, scurgeți-le bine. Puneți tigaia înapoi la foc mediu. Amestecați ușor pentru a evapora apa rămasă; aveți grijă să nu ardeți legumele.
- Cât timp cartofii și păstârnacul sunt încă calzi, treceți-i printr-un zdrobitor de cartofi sau strecurați-i printr-o sită într-un bol. Adăugați puțină smântână caldă și amestecați cu o lingură de lemn până când cartofii devin pufoși. Condimentați cu sare și piper și încorporați ușor arpagic. Serviți imediat.
Categorii:
Rețete similare
