Gumbo cu cârnați și dovleac copt

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Gumbo cu cârnați și dovleac copt - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 dovleac mic (700 g), curățat de coajă și tăiat cubulețe
1 linguriță de boia afumată
Nucșoară rasă
1/3 cană ulei vegetal
500 g cârnați afumați, tocați grosier
1/3 cană de făină de grâu
2 - 3 tulpini de țelină cu frunze, tocate
1 ceapă, tocată
1 ardei gras verde, tocat
250 g okra proaspătă, tocată
2 linguri de frunze proaspete de cimbru, tocate mărunt
4 căței de usturoi, feliați subțire
1 frunză mare de dafin proaspăt
1 ardei iute, feliat subțire
2 căni de supă de pui
1 sticlă de bere
900 g roșii conservate în suc propriu
Sos picant
Ceapă verde tocată, pentru servire
Spray de gătit

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: dovleac, okra, okra, țelină, ardei dulce, roșii, bere ușoară, Ardei iute, nucşoară, cimbru, frunză de dafin, paprika, cârnat

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 200°C.

Așezați dovleacul pe o tavă de copt și pulverizați-l cu spray de gătit. Condimentați cu sare, piper și nucșoară. Coaceți dovleacul până se înmoaie și se rumenește, timp de 20 până la 25 de minute.
Încălziți o cratiță cu fund gros la foc mediu-mare. Stropiți cu ulei și adăugați cârnatul. Gătiți până se rumenește, apoi scoateți-l. Adăugați uleiul rămas, puțin piper negru, făină și boia de ardei și amestecați. Gătiți până se rumenește și devine parfumat, aproximativ 20 de minute.

Adăugați țelina, ceapa și ardeiul gras, condimentați cu sare și piper și sotați timp de 5 minute. Adăugați okra, cimbrul, usturoiul, foaia de dafin și ardeiul iute și gătiți, amestecând, încă câteva minute. Turnați supa și berea, apoi adăugați roșiile și sosul iute. Puneți cârnatul înapoi în tigaie și fierbeți la foc mic până se îngroașă, 20-30 de minute. Adăugați dovleacul și amestecați. Serviți în boluri puțin adânci, acoperite cu ceapă verde.

Categorii:

reţetă / Supe / Supe și tocănițe groase / / Mâncăruri cu dovleac / Supe de dovleac / Feluri principale cu dovleac / Bucătăria americană / Bucătăria Cajun / Rachael Ray

Rețete similare