Roșii verzi prăjite cu dressing Ranch

Voturi: 1

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 736, grăsime totală 53 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 12 G., carbohidrați 55 de ani G., fibră 4 G., colesterol 103 mg, sodiu 621 mg, zahăr 7 G.

Nu există nimic mai delicios decât aceste minunate roșii verzi prăjite într-o crustă crocantă, preparate de bucătarul-șef Kardea Brown, crescută în Carolina de Sud. Ea nu numai că te inspiră să gătești „cu dragoste pentru mâncare”, dar te invită și să gătești cu rețete sudiste care au fost transmise de generație în generație. Dacă organizezi o cină, această rețetă este un aperitiv excelent cu roșii verzi și sos. De asemenea, pot fi servite ca garnitură cu carne la grătar sau folosite în sandvișuri și burgeri. Această rețetă necesită roșii obișnuite, necoapte. Încearcă-le cu un dressing ranch picant.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Roșii verzi

1 cană de făină
1 lingură de condimente de casă
2 ouă mari, ușor bătute
2 linguri de lapte acru sau chefir
2 căni de pesmet panko
Ulei de rapiță pentru prăjit
3 roșii verzi, tăiate în rondele de 1 cm grosime.

Dressing picant Ranch

0,5 cană din dressingul ranch preferat
1 lingură de sos Sriracha
1 lingură de smântână
1 linguriță de boia dulce

Condimente de casă

1 linguriță de pudră de usturoi
1 linguriță pudră de ceapă
1 linguriță de boia dulce
1 linguriță de sare grunjoasă
1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: roșii verzi, sos ranch, Sos Sriracha, pudră de ceapă, pudră de usturoi, paprika

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Combinați făina și 1 linguriță de condimente de casă într-o tavă de copt puțin adâncă. Într-o altă tavă de copt, bateți ouăle cu laptele bătut. Într-o a treia tavă de copt, combinați panko cu cele 2 lingurițe rămase de condimente făcute în casă.
Într-o tigaie mare de fontă, adăugați 2,5 cm de ulei și încălziți la foc mediu-mare până la 190°C.

Lucrând cu o felie de roșie pe rând, acoperiți-o cu amestecul de făină, scuturând excesul. Treceți-o prin amestecul de ouă. Tăvăliți-o prin pesmet, apoi transferați-o pe o farfurie. Repetați cu feliile de roșii rămase.
Prăjiți roșiile în tranșe până se rumenesc, aproximativ 3 minute pe fiecare parte. Transferați-le pe un grătar metalic, pe o tavă de copt, și condimentați cu sare cât sunt încă fierbinți. Serviți calde cu dressing ranch.
Dressing picant Ranch:
Dressingul Ranch însoțește aperitivul ca un sos ușor. Înmuiați feliile și savurați aroma. Se prepară cu lapte bătut sau o combinație de maioneză și smântână, alături de ierburi, condimente savuroase și usturoi. Pentru un plus de iuțeală, puteți adăuga sos chili..

Amestecați într-un bol mic dressing ranch, sos Sriracha, smântână și boia de ardei. Condimentați cu sare și piper după gust.

Condimente de casă:
Sarea de condimentare este un condiment adesea folosit pentru a intensifica aroma fără a o exagera. De obicei, se adaugă la sfârșitul gătitului și este folosită pentru a asezona marinade, sosuri, amestecuri de pane sau aluaturi..

Combinați pudra de usturoi, pudra de ceapă, boiaua de ardei, sarea și piperul într-un bol mic.