Degete de friptură cu sos

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 561, grăsime totală 29 G., grăsimi saturate 12 G., proteine 44 G., carbohidrați 28 de ani G., fibră 1 G., colesterol 213 mg, sodiu 907 mg, zahăr 9 G.

Aceste degete de friptură se prepară similar cu degetele crocante de pui. Fâșiile de friptură de vită bătute sunt pane dublu și prăjite într-un amestec de unt și ulei vegetal până devin aurii și crocante. Folosește grăsimea rămasă în tigaie pentru a face un sos pentru înmuierea fripturii.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Degete de friptură

1 cană de făină premium
1 linguriță de sare condimentată
0,5 lingurițe de piper negru
1/4 linguriță de piper cayenne
1 cană de lapte
3 ouă
900 g de friptură rotundă bătută, tăiată în fâșii de 2,5 cm lățime.
2 linguri de unt
2 linguri de ulei vegetal

Sos de lapte

2 linguri de făină premium + mai multă, după cum este necesar
3-4 căni de lapte

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, sare cu condimente, ardei iute măcinat, lapte

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Degete de friptură:

Amestecați făina, sarea, condimentele și piperul. Într-un alt bol, bateți laptele și ouăle. Treceți fâșiile de carne prin amestecul de făină, apoi înmuiați-le rapid în amestecul de ouă, apoi treceți-le din nou prin amestecul de făină pentru a le acoperi pe ambele părți.
Încălziți untul și usturoiul într-o tigaie mare la foc mediu. Prăjiți fâșiile de friptură, câte 4-5 odată, întorcându-le. Când carnea s-a rumenit, transferați-o pe o farfurie acoperită cu prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime. Prăjiți degetele în același mod. Acoperiți bine cu folie pentru a menține carnea caldă. În aceeași tigaie, pregătiți sosul.

Sos de lapte:

Adăugați 1/4 cană de untură de porc. Presărați cu făină. Amestecați până se formează o pastă (adăugați mai multă făină dacă este necesar) și gătiți la foc mediu până când pasta devine aurie închisă. Turnați aproximativ 3 căni de lapte, amestecând constant. Gătiți până când sosul se îngroașă, amestecând constant și adăugând mai mult lapte dacă sosul este prea gros. Condimentați cu sare și piper și turnați sosul în boluri mici.
Serviți degetele de friptură cu sos. Delicios!

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri de petrecere / Aperitive / Gustări cu bere / Gustări cu sosuri / Aperitive cu carne / Sosuri / Sosuri / / Food Network - rețete

Rețete similare