Friptură Salisbury cu sos de ciuperci
Voturi: 3
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 352, grăsime totală 21 de ani G., grăsimi saturate 10 G., proteine 27 G., carbohidrați 11 G., fibră 1 G., colesterol 141 mg, sodiu 428 mg, zahăr - G.
Calorii 352, grăsime totală 21 de ani G., grăsimi saturate 10 G., proteine 27 G., carbohidrați 11 G., fibră 1 G., colesterol 141 mg, sodiu 428 mg, zahăr - G.
Friptura Salisbury este o friptură contrafăcută, dar spre deosebire de bucățile premium de carne de vită, aproape oricine și-o poate permite. În ciuda statutului său de friptură contrafăcută, friptura Salisbury este delicioasă, bogată și servită cu un sos delicios. Este făcută din carne de vită tocată, modelată sub formă de friptură, rumenită și apoi fiartă la foc mic în sos. Ciupercile sunt completarea perfectă pentru carnea de vită. Acest sos are la bază ciuperci. Serviți friptura Salisbury cu ciuperci, tăiței de ou sau orice altă garnitură la alegere.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g carne de vită tocată
- 1 ou mare, ușor bătut
- 1/4 ceapă, tocată mărunt (aproximativ 1/3 cană)
- 7 biscuiți sărați subțiri, zdrobiți (aproximativ 1/4 cană)
- 1 linguriță de salvie proaspătă tocată
- 3 linguri (45 g) unt
- 220 g ciuperci feliate asortate
- 2 lingurițe de sos Worcestershire
- 3 linguri de făină
- 1-2 linguri de pătrunjel tocat
- Tăiței de ou cu unt, pentru servire (opțional)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Carne de vită, ouă, biscuiți, Sos Worcestershire, ciuperci, pătrunjel, salvie
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol mare, amestecați ușor carnea tocată, oul, ceapa, biscuiții zdrobiți, salvia, 0,5 lingurițe de sare și un praf de piper negru măcinat. Împărțiți în 4 porții egale și formați chiftele ovale de aproximativ 1 cm grosime.
- Încălziți 1 lingură (15 g) de unt într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Prăjiți chiftelele timp de aproximativ 4 minute pe fiecare parte. Transferați-le pe o farfurie.
- Adăugați 1 lingură (15 g) de unt în tigaie și gătiți ciupercile până se rumenesc ușor, aproximativ 2 minute. Încorporați sosul Worcestershire și sare și piper după gust, răzuind orice bucăți rumenite de pe fundul cratiței. Presărați cu făină și amestecați, apoi încorporați 2 1/2 căni de apă fierbinte cu un tel și fierbeți la foc mic până când sosul începe să se îngroașe, aproximativ 2 minute. Adăugați lingura (15 g) de unt rămasă și amestecați pentru a omogeniza.
- Puneți chiftelele înapoi în tigaie, împreună cu sucul de pe farfurie. Gătiți până când sosul se îngroașă și chiftelele sunt gătite complet, aproximativ 2 minute. Presărați cu pătrunjel, sare și piper. Serviți cu tăiței, dacă doriți.
Categorii:
Rețete similare
