Fursecuri vaporoase cu ladybee în ciocolată
Voturi: 1
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 36 de fursecuri
Complexitate: uşor
Cantitate: 36 de fursecuri
Pișcoturile sunt adesea folosite ca ingredient în alte deserturi, dar pot fi folosite și ca preparate dulci. Aceste fursecuri sunt făcute dintr-un aluat de pandișpan, tipic pentru plăcinte. Adăugarea de amidon de porumb le conferă o textură delicată. Pentru a asigura o formă îngrijită atunci când scoateți aluatul dintr-un poș, atingeți scurt vârful de tava de copt la capătul scobirii.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1/2 cană de făină premium
- 5 linguri de amidon de porumb
- 3 ouă, separați albușurile de gălbenușuri, la temperatura camerei
- 9 linguri de zahăr
- 150 g ciocolată neagră, tocată (pentru înmuierea fursecurilor)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ciocolată neagră, ouă, amidon
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 200°C și tapetați 2 tăvi de copt cu hârtie de copt.
- Cerneți făina și amidonul de porumb împreună. Bateți gălbenușurile de ou cu 3 linguri de zahăr până când amestecul se îngroașă și se deschide la culoare. Când ridicați telurile, amestecul ar trebui să curgă încet în jos, formând o panglică care își păstrează forma.
- Într-un bol separat, bateți albușurile de ou cu cremă de tartar până devin spumoase. Apoi adăugați treptat cele 6 linguri de zahăr rămase și continuați să bateți până când se formează vârfuri tari atunci când ridicați telul.
- Folosind un tel, încorporați albușurile de ou în amestecul de gălbenușuri. Apoi adăugați făina. Amestecați doar cât să combinați ingredientele. Umpleți un poș de patiserie prevăzut cu un vârf mare și plat cu aluat și așezați fursecurile cu poșul pe tăvile de copt pregătite.
- Formați fâșii de 10 cm lungime și distanțați-le la 3 cm una de cealaltă (se vor întinde ușor după ce le-ați decorat). Coaceți timp de aproximativ 8 minute, până când fursecurile devin uniform aurii. Lăsați pișcoturile să se răcească complet înainte de a le scoate de pe tăvile de copt.
- Pentru înmuiereTopiți ciocolata într-un bol metalic așezat deasupra unei cratițe cu apă clocotită. Amestecați până obțineți o compoziție omogenă. Înmuiați bețișoarele de ciocolată pe o treime din compoziție și așezați-le pe tăvi de copt curate, tapetate cu hârtie de copt, pentru a se întări (dați-le la frigider pentru scurt timp, dacă este necesar). Fursecurile pițigoi se savurează cel mai bine în aceeași zi în care sunt înmuiate în ciocolată. Cu toate acestea, fursecurile fără ciocolată pot fi păstrate într-un recipient etanș până la 5 zile..
Autorul rețetei - Anna Olson este cofetar și prezentatoare de televiziune.
Categorii:
Rețete similare
