Chiftele irlandeze cu sos de lapte

Voturi: 2

Timp: 2 ore și 15 minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 1 pâine de chiftele

Chiftele irlandeze cu sos de lapte - rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2,3 kg carne tocată de vită
900 g carne tocată de miel tânăr
450 g de cârnați feliațiBudincă albă irlandeză»
2 linguri de cheddar irlandez ras grosier
2 linguri de condiment pentru friptură Montreal
2 linguri de ceapă granulată
2 linguri de piper
1 lingură de busuioc uscat
1 lingură. condimente pentru curry
1 lingură l. oregano uscat
1 lingură de sare
6 ouă
1 ceapă tocată mărunt
6-7 linguri. pesmet panko
Frunze de varză pentru copt
Tulpini de țelină pentru copt
Sos de lapte (vezi rețeta de mai jos)

Sos de lapte:

500 g de ciuperci champignon feliate
2 linguri de sherry
6 căni de smântână groasă
2 linguri de ulei de canola
2 linguri de usturoi tocat
Sare și piper negru măcinat
110 g unt

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cârnat, brânză cheddar, ciuperci champignon, ceapă uscată, usturoi, Carne de vită, miel tocat, curry, busuioc, oregano, ouă, cremă, pesmet panko, țelină, sherry

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 205°C.

Combinați carnea tocată de vită, carnea tocată de miel, budinca albă, cheddar, condimentele pentru friptură, ceapa granulată, piperul, busuiocul, pudra de curry, oregano, sarea, ouăle și ceapa. Amestecați bine. Adăugați pesmetul și amestecați din nou bine. Lăsați să se odihnească 5-10 minute. Formați o pâine.

Așezați câteva fire de țelină deasupra chiftelei (pentru a împiedica folia de aluminiu să se lipească de suprafață). Acoperiți cu folie de aluminiu.
Așezați câteva frunze mari de varză pe o tavă de copt pentru a prinde sucul cărnii în timp ce se rumenește. Transferați-le pe tava de copt și coaceți-le în cuptor timp de 45 de minute. Îndepărtați folia și continuați coacerea până când carnea devine crocantă, aproximativ 15 minute.

Tăiați felii și serviți pe frunze de varză cu sos de lapte.

Sos de lapte: Încălziți uleiul într-o cratiță medie. Căliți usturoiul, apoi adăugați ciupercile și căliți-le până se înmoaie. Deglazați tigaia cu sos de sherry, apoi fierbeți la foc mic până când sosul de sherry se reduce la jumătate.

Adăugați smântâna groasă și reduceți din nou la jumătate. Condimentați cu sare și piper după gust. Încorporați untul și serviți fierbinte.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri festive / Feluri principale / Caserole / Carne / Sosuri / Sosuri / / Bucătăria irlandeză

Rețete similare