Piept de vită cu sos de carne într-un slow cooker
Voturi: 4
Timp: 6 ore și 20 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Pieptul de vită este o bucată plată de carne obținută după îndepărtarea coastelor. Bucătarii nu preferă în mod special această bucată de carne de vită, deoarece necesită un proces îndelungat de înăbușire, fierbere sau frigere pentru a obține o consistență fragedă. Cu toate acestea, această bucată de carne poate fi folosită pentru a crea o mare varietate de preparate delicioase, iar tehnicile moderne de gătit fac ca timpul lung de gătire să fie practic insesizabil. Procesul lung de fierbere la foc mic eliberează sucuri din carne și legume, care ulterior creează un sos incredibil de bogat, care completează perfect aroma cărnii și leagă întregul preparat.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- Ulei de canola, pentru prăjit
- 1 bucată (1,2-1,4 kg) de piept de vită
- 1 legătură de pătrunjel, tulpinile puse deoparte, frunzele tocate
- 2 tulpini de țelină cu frunze, tocate mărunt
- 1 frunză de dafin
- 450 ml supă de vită
- 2 căni de vin roșu
- 2 linguri de pastă de tomate
- 25 g de condimente pentru înăbușirea cărnii
- 2 cepe medii, tocate mărunt
- 2 morcovi mari, tăiați în bucăți mari
- 450 g de ciuperci sălbatice
- 25 g mix uscat pentru sos
- 1 cană de apă rece
- Echipament special: aragaz lent
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: vită, pătrunjel, țelină, frunză de dafin, supă, vin roșu, pastă de tomate, ceapă, morcov, ciuperci
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți uleiul de canola într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Condimentați generos pieptul de vită pe ambele părți. Puneți carnea în tigaia încinsă și prăjiți-o până se rumenește, aproximativ 4 minute pe fiecare parte.
- Puneți tulpinile de pătrunjel, țelina și foaia de dafin într-un slow cooker. Așezați pieptul de vită rumenit peste legume. Într-un bol mare, amestecați supa, vinul, pasta de roșii și condimentele pentru înăbușit. Turnați amestecul peste carne, adăugați ceapa și gătiți la foc mic până când carnea este suficient de fragedă pentru a fi înțepată cu o furculiță, aproximativ 4-6 ore. Cu aproximativ o oră înainte ca carnea să fie gata, adăugați morcovii și ciupercile.
- Scoateți carnea, morcovii și ciupercile din slow cooker. Turnați lichidul într-o tigaie medie, la foc mediu-mare. Într-un bol mic, amestecați sosul cu 1 cană de apă rece. Reduceți focul la mediu și amestecați. Gătiți timp de aproximativ 2 minute, până se îngroașă.
- Tăiați carnea feliată și așezați-o pe un platou. Serviți cu morcovi, ciuperci și sos. Decorați cu frunze de pătrunjel tocate și serviți.
Categorii:
Rețete similare
