Piept de vită pentru brunch
Voturi: 1
Timp: 8 ore și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 587, grăsime totală 42 G., grăsimi saturate 16 G., proteine 31 de ani G., carbohidrați 13 G., fibră 2 G., colesterol 160 mg, sodiu 576 mg, zahăr 7 G.
Calorii 587, grăsime totală 42 G., grăsimi saturate 16 G., proteine 31 de ani G., carbohidrați 13 G., fibră 2 G., colesterol 160 mg, sodiu 576 mg, zahăr 7 G.
Molly Yeh combină toate aromele cârnaților clasici de mic dejun într-un piept de vită suculent! După ce a rumenit piept de vită, a sotat ceapa în aceeași grăsime într-o tigaie, apoi a adăugat semințe de fenicul, ierburi uscate, fulgi de ardei roșu și usturoi. Pentru lichidul de înăbușit, a combinat cidru de mere, vin alb și un strop de sirop de arțar. Piept de vită este gătit lent peste noapte, oferindu-vă un mic dejun delicios și cald dimineața.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 piept de vită (1,3 kg)
- 2 lingurițe de sare grunjoasă
- Piper negru
- 2 linguri de ulei vegetal inodor
- 1 ceapă mare, feliată subțire
- 2 linguri de semințe de fenicul
- 1 lingură de salvie uscată
- Un praf de ardei roșu măcinat
- 1/4 linguriță de piper cayenne
- 1 linguriță de cimbru uscat
- 1 linguriță de rozmarin uscat
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- 1 sticlă (0,33 l) de cidru de mere cu alcool
- 1 măr mare, feliat subțire
- 2 linguri de sirop de arțar
- 1 cană de vin alb sec
- Ceapă verde tocată pentru servire
- Echipament specialaragaz lent
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: vită, semințe de fenicul, salvie, cimbru, rozmarin, cidru de mere, mere, sirop de arţar, vin alb
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Condimentați pieptul de vită cu sare și piper pe ambele părți. Încălziți uleiul într-o tigaie mare sau o cratiță la foc mediu-mare. Gătiți pieptul de vită pe ambele părți până se rumenește, 4-6 minute. Transferați într-un slow cooker.
- Adăugați ceapa în tigaie și gătiți, amestecând, până se înmoaie, 5-7 minute. Adăugați semințele de fenicul, salvia, ardeiul roșu zdrobit, ardeiul cayenne, cimbrul, rozmarinul și usturoiul și gătiți, amestecând, încă 2 minute. Turnați 1/2 cană de cidru în tigaie și amestecați, răzuind orice bucăți rumenite. Transferați totul în slow cooker. Adăugați mărul, siropul de arțar, vinul și cana de cidru rămasă în slow cooker.
- Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 8-10 ore sau peste noapte. Transferați pieptul de vită pe un tocător și lăsați-l să se odihnească timp de 15 minute.
- Îndepărtați excesul de grăsime, tăiați carnea în sens invers fibrelor și transferați-o pe un platou de servire. Turnați cu grijă sosul de la slow cooker peste carne, presărați cu ceapă verde tocată și serviți.
Piept de vită la cuptor:
Dacă nu aveți un slow cooker, coaceți într-o tavă de copt acoperită sau într-o oală olandeză la 160°C (325°F) până când sunt foarte fierte, timp de 3 până la 4 ore.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
