5 variante ale aperitivului „Diavoli călare”

O nouă abordare a unui clasic

În mod tradițional, această aperitivă cu carne de porc se prepară cu curmale sau prune uscate, unse cu untură de porc și untură de brânză (cum ar fi brânza albastră), o felie de ficat și/sau portocală. Totul este apoi învelit în slănină și copt până se rumenește.

Însă fiecare rețetă tradițională are propria sa întorsătură. Acest aperitiv ca un puzzle oferă oportunitatea unor combinații neobișnuite.

Alege o combinație pe gustul tău

Acest aperitiv poate fi preparat cu o varietate de fructe uscate, brânzeturi, ingrediente sărate și carne de porc, iar pentru o aromă mai vibrantă, adăugăm și oțet sau sirop. Nu vă fie teamă să încercați combinații neobișnuite; de ​​exemplu, în loc de nuci, adăugați murături la șuncă și muștar. Pentru a începe, urmați această diagramă (ingredientele sunt listate de la stânga la dreapta):


Fructe uscate: smochine, curmale, prune uscate, caise uscate, pere

Brânză: brânză de fermier, ricotta, Gruyère, de capră, brânză albastră

Ingrediente crocante: fistic, scorțișoară, castraveți murați, migdale Marcona, alune de pădure

Porc: prosciutto, bacon, carne de porc fiartă, jamon serrano, bacon

Tușa finală: lămâie, sirop de arțar, muștar, oțet de sherry, oțet balsamic

Asamblarea vasului

Există nenumărate variante de umplutură, dar procesul de preparare este întotdeauna același. Mai întâi, umpleți fructele cu brânză. Apoi, puneți o nucă (sau altceva, cum ar fi un castravete murat) înăuntru, stropiți cu ingredientul final și înfășurați-o într-o felie de carne de porc.

În mod tradițional, aperitivul se coace la cuptor, dar noi oferim opțiuni nu mai puțin delicioase crude (cu excepția slăninei, care trebuie gătită).

1: Pentru micul dejun târziu

Siropul de arțar și baconul sunt un duo clasic dulce-sărat. Asociați-le cu curmale, ricotta și scorțișoară.

2: Cu o notă franțuzească

Brânză Gruyère, castraveți murați, muștar granulat și șuncă - această combinație în stil european completează bine prunele uscate.

3: Aperitiv dulce și însorit

Caisele uscate, brânza de capră, migdalele Marcona, oțetul de sherry și șunca Serrano arată foarte vibrant împreună.

4: Picant și iute

Parele uscate sunt baza perfectă pentru ingrediente cu arome îndrăznețe, cum ar fi brânza albastră, alunele de pădure, oțetul balsamic și prosciutto.

5: Eleganță uimitoare

O combinație rafinată de smochine, brânză de capră, fistic și bacon, împrospătată cu suc de lămâie.