Orez cu mazăre porumbel
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 383, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 11 G., carbohidrați 54 G., fibră 5 G., colesterol 19 mg, sodiu 651 mg, zahăr 3 G.
Calorii 383, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 11 G., carbohidrați 54 G., fibră 5 G., colesterol 19 mg, sodiu 651 mg, zahăr 3 G.
Acest fel de mâncare popular din Puerto Rico este cel mai adesea pregătit de Crăciun și de alte sărbători importante. Orezul este gătit într-o singură oală cu mazăre porumbel și bucăți de carne de porc, rezultând un preparat foarte aromat și delicios. Această rețetă folosește slănină prăjită în loc de carne de porc, ceea ce face ca preparatul să fie mult mai rapid de preparat.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 linguriță de ulei vegetal
- 8 fâșii de bacon, tocate mărunt
- 0,5 cană de ceapă tocată mărunt
- 0,5 cană frunze de coriandru tocate mărunt
- 2 căni de orez alb cu bob lung
- 1 conservă (280 g) roșii și ardei iute verzi tocate
- 1 linguriță de oregano uscat
- 1 linguriță de chimen măcinat
- 1 linguriță de sare grunjoasă
- Un vârf de cuțit de pudră de annatto, opțional
- 1 conservă (425 g) mazăre porumbel din conservă, clătită
- 2 linguri de pastă de tomate
- 4 linguri de apă
- Frunze de coriandru proaspăt tocate pentru servire
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți o cratiță de 3 litri la foc mediu. Adăugați uleiul și slănina. Gătiți, amestecând, până când slănina devine crocantă. Adăugați ceapa și coriandrul. Continuați să gătiți timp de 5 minute, până când ceapa se înmoaie.
- Adăugați orezul, roșiile, oregano, chimenul, sarea, annatto și mazărea porumbel. Gătiți timp de 5-7 minute, până când orezul devine alb.
- Adăugați pasta de tomate și apa și aduceți la fierbere. După ce toată apa a fost absorbită, acoperiți bine și reduceți focul la mic. Fierbeți la foc mic timp de 25-30 de minute, până când orezul este fraged. Serviți pe un platou, ornat cu coriandru.
Categorii:
Rețete similare
