Chili cu curry de pui și sos sriracha
Voturi: 1
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 558, grăsime totală 28 de ani G., grăsimi saturate 8 G., proteine 33 de ani G., carbohidrați 50 G., fibră 13 G., colesterol 115 mg, sodiu 1295 mg, zahăr 19 G.
Calorii 558, grăsime totală 28 de ani G., grăsimi saturate 8 G., proteine 33 de ani G., carbohidrați 50 G., fibră 13 G., colesterol 115 mg, sodiu 1295 mg, zahăr 19 G.
Acest chili con carne picant (sau pur și simplu chili) cu o notă indiană este o abordare proaspătă a unui preparat clasic Tex-Mex. Puiul tocat și năutul zdrobit sunt asezonate cu jalapeño, condimente și o porție generoasă de sos Sriracha. Iaurtul natural răcoritor și lime-ul răcoritor echilibrează perfect aroma sa acrișoară.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Chile
- rădăcină de ghimbir de 2,5 cm
- 3 căței de usturoi
- 2 ardei jalapeño
- 1 ceapă albă mare
- Ulei vegetal neutru
- 450 g de pui tocat
- 1 lingură (o palmă plină) pudră de chili
- 1 lingură de chimen măcinat
- 1 lingură de coriandru măcinat
- 1,5 lingurițe garam masala
- 1–1,5 căni de supă de pui
- 1 conservă (400 g) roșii tăiate cubulețe
- 1 cană de sos de roșii
- 3 linguri de sos Sriracha
- 1 conservă (425 g) de năut, scurs
- Naan cu usturoi
- Unt topit
- 2 linguri de chutney de mango + extra pentru servire
Repriza
- Iaurt grecesc sau smântână
- Ceapă verde feliată subțire sau chives tocat mărunt
- Ardei jalapeño murați, ușor sau iuți
- Felii de lime, opțional
- Chipsuri de porumb albastru, opțional
- Frunze de coriandru, opțional
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pui tocat, năut, roșii, rădăcină de ghimbir, ardei iute, garam masala, Sos Sriracha, sos de roșii, sos chutney, pâine naan, condimente pentru chili, coriandru, chimion
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Curățați și dați pe răzătoare sau tocați ghimbirul. Curățați și dați pe răzătoare sau usturoiul. Tăiați ardeiul jalapeño în jumătate și semințele, apoi tocați-l mărunt. Curățați și tocați mărunt ceapa.
- Încălziți un ceaun la foc mediu-mare, adăugând suficient ulei cât să acopere fundul. Adăugați puiul tocat și prăjiți-l, desfăcând orice cocoloașe. Condimentați cu sare și piper. Adăugați ghimbirul, usturoiul, piperul și ceapa și gătiți câteva minute. Adăugați pudra de chili, chimenul, coriandrul și garam masala și amestecați încă un minut. Adăugați supa, roșiile, sosul de roșii și sosul Sriracha. Reduceți ușor focul până când amestecul dă la foc mic și se îngroașă.
- Adăugați năutul într-un robot de bucătărie și pulsați de 5-7 ori. Adăugați năutul peste chili.
- Pentru a servi naan-ul, încălziți o tigaie la foc mediu-mare, stropiți cu apă și prăjiți naan-ul. Ungeți cu unt topit, dacă doriți.
- Adăugați condimente pentru chili și, dacă folosiți, chutney de mango. Serviți cu iaurt sau smântână, ceapă verde sau chives, jalapeño murat și orice alte toppinguri.
Categorii:
Rețete similare
