Caserolă de macaroane cu brânză și friptură Philadelphia
Voturi: 4
Timp: 1 oră și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 772, grăsime totală 44 G., grăsimi saturate 22 G., proteine 40 G., carbohidrați 54 G., fibră 3 G., colesterol 110 mg, sodiu 883 mg, zahăr 8 G.
Calorii 772, grăsime totală 44 G., grăsimi saturate 22 G., proteine 40 G., carbohidrați 54 G., fibră 3 G., colesterol 110 mg, sodiu 883 mg, zahăr 8 G.
Felii subțiri de carne de vită, ardei iuți și dulci și două tipuri de brânză provolone (o versiune picantă, cu gust de nucă, și o versiune cremoasă, cu gust blând) transformă caserola de paste de zi cu zi într-un preparat uimitor, cu aroma bogată a celebrului sandviș cu cheesesteak din Philadelphia. Deși ardeii dulci nu sunt un ingredient tradițional pentru cheesecake-ul din Philadelphia, majoritatea restaurantelor îi adaugă în continuare în sandviș.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 friptură de antricot, grosimea de 4 cm, fără os (aproximativ 600 g)
- 450 g paste fusilli (spirale)
- 3 linguri de ulei de măsline
- 2 cepe dulci, tăiate cubulețe
- 2 ardei grași verzi, tăiați cubulețe
- 1 cană de smântână
- 1 cană de supă de vită ușor sărată
- 1,5 căni de brânză provolone rasă fierbinte (aproximativ 110 g)
- 450 g felii de provolone blând, jumătate tăiate cubulețe, jumătate lăsate feliate
- 2-4 linguri de ardei iuți cherry murați, tocați
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: paste spiralate fusilli, vită, ardei dulce, brânză provolone, Ardei iute, smântână
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 200°C. Puneți friptura la congelator timp de 30 de minute pentru a se întări și a facilita felierea. Aduceți o cratiță cu apă sărată la fierbere.
- Tăiați friptura cât mai subțire posibil, aruncând orice bucăți mari de grăsime; puneți-o deoparte. Gătiți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, gătind cu 1 minut mai puțin decât timpul recomandat de gătire al dente. Scurgeți, apoi transferați într-un bol mare și puneți-le deoparte.
- Într-o tigaie mare, încălziți 1 lingură de ulei de măsline la foc mare până când începe să sclipească. Adăugați carnea de vită (în tranșe), întinzând-o într-un singur strat, condimentați cu 1 linguriță de sare și piper negru proaspăt măcinat și gătiți, fără a o mișca, până se rumenește pe fund, aproximativ 3 minute. Întoarceți carnea de vită cu un clește și gătiți-o pe cealaltă parte timp de aproximativ 3 minute. Transferați-o în bolul cu pastele.
- În aceeași tigaie, încălziți 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu și adăugați ceapa. Condimentați cu 1 linguriță de sare și piper negru proaspăt măcinat. Gătiți, amestecând frecvent, până când devine translucidă și înmuiată, dar nu se rumenește, aproximativ 10 minute. Transferați în bolul cu pastele.
- În aceeași tigaie, încălziți lingura rămasă de ulei de măsline la foc mediu și adăugați ardeiul gras. Condimentați cu o linguriță de sare și piper negru proaspăt măcinat. Gătiți, amestecând frecvent, până când ardeiul se înmoaie, dar nu se rumenește, aproximativ 10 minute. Dați deoparte.
- Adăugați smântâna, supa de vită, 3/4 cană de provolone picant, provolone moale tăiat cubulețe și 1 cană de sare în bolul de paste și amestecați pentru a distribui uniform ingredientele. Transferați într-o tavă de copt de 23x33 cm și acoperiți cu feliile de provolone moale rămase. Presărați deasupra ardei gras și ardei cherry marinați.
- Coaceți până când brânza face bule pe margini și se topește deasupra, aproximativ 30 de minute. Presărați cu restul de 3/4 cană de provolone picant și coaceți până se încălzește și se rumenește, aproximativ 10 minute. Lăsați să stea 5 minute înainte de servire, pentru a permite pastelor să absoarbă o parte din lichid și brânzei să se întărească.
Categorii:
Rețete similare
