Caserolă de paste într-un sos cremos de parmezan
Voturi: 2
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 926, grăsime totală 59 G., grăsimi saturate 30 G., proteine 37 G., carbohidrați 63 G., fibră 4 G., colesterol 150 mg, sodiu 1018 mg, zahăr 10 G.
Calorii 926, grăsime totală 59 G., grăsimi saturate 30 G., proteine 37 G., carbohidrați 63 G., fibră 4 G., colesterol 150 mg, sodiu 1018 mg, zahăr 10 G.
Dacă vă plac pastele într-un sos gros și brânzos, cu siguranță veți aprecia această caserolă, plină la propriu cu parmezan lipicios, bucățele sărate de pancetta și mazăre verde. Și deasupra, caserola fragedă este acoperită cu un topping crocant de pesmet.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 linguri de unt nesărat, plus extra pentru uns tigaia
- 450 g paste cu crustă medie
- 3/4 cană de pesmet panko
- 1/4 cană ulei de măsline
- 3 căni de parmezan proaspăt ras, plus extra pentru servire
- 170 g pancetta, tocată mărunt
- 1/4 cană de făină
- 3 căni de lapte integral
- 2 căni de smântână groasă
- 2 căni de mazăre verde congelată, decongelată
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: paste făinoase cu coajă, pesmet panko, Brânză parmezană, pancetta, mazăre, lapte, cremă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 230°C. Ungeți o tavă de copt de 22x32 cm cu unt; dați deoparte.
- Aduceți o oală cu apă la fierbere și condimentați cu sare din belșug. Fierbeți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj până când sunt al dente. Scurgeți-le, transferați-le într-un bol mare și puneți-le deoparte.
- Între timp, într-un bol mediu, combinați pesmet, ulei de măsline, 1 lingură de parmezan, 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper negru; se pune deoparte.
- Într-o cratiță medie, topiți untul la foc mediu-mare. Adăugați pancetta și gătiți, amestecând frecvent, până devine crocantă, aproximativ 8 minute. Folosind o lingură cu fantă, transferați pancetta în bolul cu amestecul de pesmet și amestecați pentru a acoperi uniform.
- Încălziți grăsimea de pancetta topită într-o cratiță la foc mediu. Adăugați făina și gătiți, amestecând, până se omogenizează, aproximativ 2 minute. Turnați încet laptele și smântâna, amestecând pentru a evita cocoloașele, și aduceți la fierbere. Gătiți până când sosul se îngroașă, aproximativ 3 minute. Opriți focul și adăugați mazărea verde, cele 2 căni de parmezan rămase, 1,5 lingurițe de sare și 1/2 linguriță de piper negru.
- Toarnă sosul peste paste și amestecă pentru a le acoperi uniform. Transferă în tava de copt pregătită și presără cu amestecul de pesmet. Coace până se rumenește și face bule, aproximativ 10 minute. Lasă să stea 5 minute, apoi presără cu parmezan și servește.
Categorii:
Rețete similare
