Masurdal cu iaurt

Voturi: 3

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 440, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 20 G., carbohidrați 67 G., fibră 10 G., colesterol 2 mg, sodiu 474 mg, zahăr 4 G.

O supă indiană groasă, masur dal, se prepară cu linte roșie. Se gătesc repede și sunt foarte economice, fiind perfecte pentru cinele din timpul săptămânii. În această rețetă, lintea este fiertă la foc mic cu condimente, inclusiv ceapă, ghimbir, usturoi și ierburi aromatice. Se servește cu iaurt natural, ardei iuți și pâine naan.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 linguri de ulei vegetal
1 ceapă mică, tăiată cubulețe
2 roșii, tocate
3 căței de usturoi, tocați mărunt
1 lingură de rădăcină de ghimbir tocată mărunt
1 lingură de curry Madras
1 și 1/4 căni de linte roșie uscată
1/4 cană de iaurt simplu
1/3 cană de coriandru proaspăt, rupt
1-2 ardei Fresno feliați subțire, opțional
2 pâini naan, tăiate în jumătate și încălzite

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: linte, Ardeiul Fresno, pâine naan, roșii, iaurt, curry

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță medie la foc mediu. Adăugați ceapa, roșiile și un praf mare de sare și gătiți, amestecând ocazional, până când ceapa și roșiile se înmoaie și excesul de lichid se evaporă, 7-9 minute. Adăugați usturoiul, ghimbirul și pudra de curry și gătiți, amestecând, până se înmoaie, 3 minute.
Adăugați lintea și amestecați pentru a o acoperi cu amestecul de roșii. Adăugați 3,5 căni de apă și 0,5 lingurițe de sare și aduceți la fierbere. Acoperiți și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional pentru a preveni arderea, până când lintea este fragedă și fragedă, 12-15 minute. Condimentați cu sare și piper după gust; dacă amestecul devine prea gros, adăugați câte 1/4 de cană de apă pentru a-l subția.