Cheesecake cu afine și iaurt grecesc
Voturi: 3
Timp: 4 ore și 40 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 10
Complexitate: uşor
Porții: 10
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 290, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 10 G., carbohidrați 36 G., fibră 2 G., colesterol 65 de ani mg, sodiu 150 mg, zahăr 23 de ani G.
Calorii 290, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 10 G., carbohidrați 36 G., fibră 2 G., colesterol 65 de ani mg, sodiu 150 mg, zahăr 23 de ani G.
Spre deosebire de cheesecake-ul tradițional, care este făcut în întregime cu cremă de brânză, umplutura acestui desert este făcută în principal din iaurt grecesc cu conținut scăzut de grăsimi, amestecat doar cu o notă de cremă de brânză. Acest lucru reduce grăsimile și caloriile, oferind în același timp o aromă divină și echilibrată datorită brânzei sărate, zahărului și acidității citrice. Crusta de cheesecake este coaptă cu chipsuri de pita zdrobite și cu scorțișoară, apoi umplută cu umplutură și coaptă din nou până se întărește și devine netedă ca mătasea. Serviți fiecare porție cu sos de afine, făcut din afine în suc de ananas.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 căni de chipsuri pita cu scorțișoară și zahăr, ușor zdrobite
- 2 linguri (30 g) unt, topit
- 1 pachet de 480 g de iaurt grecesc simplu, 2% grăsime
- 220 g cremă de brânză cu conținut scăzut de grăsimi, la temperatura camerei
- 3 ouă mari
- 3/4 cană de zahăr
- 1/4 cană de făină premium
- 1 linguriță de vanilie
- 1 linguriță de coajă rasă fin de lămâie
- 2 căni de afine congelate
- 3/4 cană suc de ananas neîndulcit
- 1 linguriță de gelatină fără aromă
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, Suc de ananas, coacăze, chipsuri de pita, iaurt, ouă, cremă de brânză, gelatină
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați un grătar în mijlocul cuptorului și preîncălziți cuptorul la 160°C (325°F). Pulverizați o tavă cu arc de 23 cm cu spray de gătit. Acoperiți fundul și lateralele tăvii cu o foaie mare de folie de aluminiu și așezați-o pe o tavă de copt cu margini.
- Puneți chipsurile de pita într-un robot de bucătărie și mixați până se măcină fin. Adăugați untul și mixați până se umezește. Turnați amestecul în tavă și presați-l pe fund și pe margini cu o grosime de 1,2 cm. Coaceți până când crusta este uscată și parfumată, aproximativ 5 minute. Lăsați să se răcească complet.
- Între timp, într-un robot de bucătărie, combinați iaurtul, crema de brânză, ouăle, zahărul, făina, vanilia, coaja de lămâie și 1/2 linguriță de sare până obțineți o compoziție omogenă. Întindeți amestecul peste crusta pregătită.
- Coaceți cheesecake-ul până se întărește în centru, 40-50 de minute. Lăsați să se răcească complet pe un grătar, apoi acoperiți și dați la frigider timp de cel puțin 3 ore sau peste noapte.
- Între timp, combinați afinele și sucul de ananas într-o cratiță medie și aduceți la fierbere. Reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic timp de 5 minute, apoi luați de pe foc. Într-un bol mic, dizolvați gelatina într-o lingură de apă și lăsați să stea timp de 5 minute. Încorporați gelatina dizolvată în amestecul fierbinte de afine. Turnați sosul în bol, acoperiți și dați la frigider timp de aproximativ 3 ore pentru a se îngroșa.
- După ce cheesecake-ul s-a întărit, scoateți-l din tavă. Feliați-l și serviți-l cu sos de afine. Dacă sosul este prea gros, încălziți-l la microunde timp de 20 de secunde înainte de a-l turna peste cheesecake.
Categorii:
Rețete similare
