Bucăți de cheesecake prăjite în ulei

Voturi: 1

Cum se prepară - Felii de cheesecake prăjite în ulei

Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 18 ani

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 212, grăsime totală 16 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 2 G., carbohidrați 17 ani G., fibră 1 G., colesterol 15 mg, sodiu 109 mg, zahăr 9 G.

Dacă vrei să-ți surprinzi cei dragi cu un desert cu adevărat unic, cheesecake-ul prăjit este alegerea perfectă! Bilele de cheesecake (un amestec de cremă de brânză, zahăr și biscuiți graham zdrobiți) sunt înmuiate într-un aluat gros și prăjite până devin crocante. Servește felii calde și aurii de cheesecake cu sos de căpșuni de casă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Mix pentru prăjitură cu brânză

220 g cremă de brânză înmuiată
1/4 cană de zahăr
1 linguriță extract de vanilie
0,5 cană de biscuiți graham zdrobiți
Echipament specialtermometru pentru grăsimi adânci

Sos de căpșuni

450 g căpșuni proaspete sau congelate, decojite și tăiate în sferturi dacă sunt proaspete
1/4 cană de zahăr
2 linguri de suc de lămâie

Aluat

Ulei vegetal pentru prăjit în ulei
1 cană de făină
2 linguri de zahăr
1 linguriță de praf de copt
1/4 linguriță de sare grunjoasă
1 cană de lapte integral

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: fursecuri shortbread, cremă de brânză, căpșună

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Mix pentru prăjitură cu brânză:

Acoperiți o tavă de copt cu hârtie cerată. Bateți crema de brânză cu un mixer până devine omogenă. Adăugați zahărul, vanilia și biscuiții graham zdrobiți și bateți până devine omogenă. Puneți 1 lingură din amestecul de cheesecake în bile pe tava de copt pregătită. Congelați pentru aproximativ 30 de minute.
Sos de căpșuni:

Între timp, combinați căpșunile, zahărul și sucul de lămâie într-o cratiță medie. Gătiți la foc mediu-mare, amestecând frecvent, până când zahărul se dizolvă și fructele de pădure încep să se înmoaie și să-și elibereze sucurile, 5-7 minute. Transferați într-un blender sau robot de bucătărie și mixați până obțineți o compoziție omogenă. Strecurați printr-o sită cu ochiuri fine pentru a îndepărta semințele. Dați deoparte.

Într-o cratiță adâncă cu fund gros, încălziți 5 cm de ulei vegetal la foc mediu până la 175°C. Acoperiți tigaia cu prosoape de hârtie și dați-o deoparte.
Aluat:

Într-un bol mediu, combinați făina, zahărul, praful de copt și sarea. Adăugați laptele și amestecați până la omogenizare.
Când uleiul este încins, scoateți bilele de cheesecake din congelator. Adăugați-le în aluat câte câteva odată, întorcându-le pentru a le acoperi. Scoateți din aluat, lăsați excesul să se scurgă și apoi introduceți-le cu grijă în ulei.
Prăjiți, întorcându-le ocazional, până se rumenesc, 2-3 minute per tranșă (lăsați uleiul să atingă temperatura dorită înainte de a adăuga următoarea tranșă). Scoateți din ulei cu o spumieră și scurgeți pe prosoape de hârtie. Serviți cald cu sos de căpșuni.