Înghețată cu brânză și căpșuni fără aparat de înghețată

Voturi: 1

Timp: ora 6
Complexitate: uşor
Porții: 8

Pentru a face o înghețată delicioasă de casă, nu aveți nevoie de un aparat de înghețată. Puteți bate crema și congela - va fi delicioasă. Și dacă vă place înghețata cu toppinguri sofisticate, congelați-o cu bucăți de cheesecake cu căpșuni. Pentru a face acest lucru, pregătiți în avans un cheesecake rapid și ușor folosind o crustă de biscuiți graham acoperită cu glazură de cremă de brânză și bateți puțin sos de căpșuni. Pentru înghețată, bateți crema de brânză cu smântâna groasă, smântâna și zahărul, adăugând suc, coajă de lămâie și vanilie. Congelați, acoperiți cu un strat de felii de cheesecake și sos de căpșuni. Crema de brânză combinată cu căpșunile și bucățelele de biscuiți face ca acest desert să fie cu adevărat unic.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Bucăți de cheesecake

2/3 cană tocată biscuiți graham (pentru 4 biscuiți) + biscuiți suplimentari pentru decor
2 linguri (30 g) unt, topit
4 linguri de zahăr
120 g cremă de brânză la temperatura camerei
1/4 cană de smântână groasă
2 linguri de suc proaspăt stors de lămâie
0,5 lingurițe extract de vanilie

Sos de căpșuni

450 g căpșuni, curățate de coajă și tocate
0,5 căni de zahăr
1 lingură de amidon de porumb
1 lingură de suc proaspăt stors de lămâie

Înghețată

240 g cremă de brânză la temperatura camerei
1 și 3/4 căni de smântână groasă
1 cană de smântână
1 cană de zahăr
1 linguriță extract de vanilie
0,5 lingurițe coajă rasă fin de lămâie + 1 lingură suc de lămâie
Un vârf de cuțit de sare

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: biscuiți, unt, zahăr, brânză de vaci, cremă, suc de lămâie, extract de vanilie, căpșună, amidon, smântână, coajă de lămâie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți bucățile de cheesecake: Într-un bol mediu, combinați biscuiții graham zdrobiți cu untul topit și o lingură de zahăr. Împărțiți amestecul în două boluri sau ramekinuri de 1 1/2 cană; apăsați pe fund și pe laterale. Puneți crema de brânză în același bol mediu (nu este nevoie să o ștergeți); încorporați cu o spatulă. Adăugați smântâna groasă, sucul de lămâie, vanilia și cele 3 linguri de zahăr rămase; amestecați până la omogenizare. Turnați brânza în formele pregătite, acoperiți și congelați până se întărește, aproximativ 2 ore. Scoateți formele din congelator și treceți un cuțit prin jurul cheesecake-urilor. Așezați-le pe un tocător și tocați-le grosier. Acoperiți și congelați până când sunt gata de utilizare.
Pregătiți sosul de căpșuni: Între timp, într-o cratiță medie, combinați căpșunile cu amidonul de porumb și zahărul, apoi adăugați sucul de lămâie și 1 cană de apă. Aduceți la fierbere și gătiți, amestecând ocazional, până când amestecul devine gros și lucios, aproximativ 30 de minute. (Ar trebui să aveți aproximativ 1 2/3 căni de sos; gătiți puțin mai mult, dacă este necesar, pentru a-l îngroșa.) Transferați într-un bol mic și dați la frigider.

Înghețată: Într-un robot de bucătărie, combinați smântâna groasă, crema de brânză, smântâna, zahărul, vanilia, coaja și sucul de lămâie și sarea până obțineți o compoziție foarte groasă și pufoasă. Așezați înghețata, sosul de căpșuni și bucățile de cheesecake într-un vas puțin adânc de 2 litri, păstrând ¼ cană de sos pentru servire. Acoperiți cu folie alimentară, apăsând ferm pe suprafață; congelați timp de cel puțin 3 ore. Lăsați înghețata să stea la temperatura camerei timp de 20 de minute înainte de servire. Împărțiți compoziția în bolurile de servire, stropiți cu sos de căpșuni și adăugați deasupra restul de biscuiți graham.

Categorii:

reţetă / Deserturi / Înghețată, sorbeturi / / Food Network - rețete

Rețete similare