Blondies cu brânză și caramel sărat
Voturi: 1
Timp: 3 ore și 40 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 16 - 20 bare
Complexitate: uşor
Cantitate: 16 - 20 bare
Blondies sunt un desert american similar cu brownies-urile, dar fără pudră de cacao. În schimb, se adaugă de obicei alte arome delicioase: caramel, nuci, bucăți de ciocolată sau, ca în această rețetă, cheesecake. Desertul este plin de o multitudine de texturi și arome uimitoare. Aluatul de cheesecake (brânză cremoasă cu zahăr) este așezat deasupra aluatului de blondie cu pecan, stropit pe alocuri cu sos de caramel. După coacere, toate aceste straturi vor fi vizibile cu fiecare stropire de oțet. Ungeți desertul cu caramel și presărați cu fulgi grosieri de sare pentru o aromă fără compromisuri.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 cană de nuci pecan
- 220 g de cremă de brânză, la temperatura camerei
- 1/4 cană de zahăr granulat
- 3 ouă mari
- 1,5 lingurițe extract de vanilie
- 1,5 căni de făină premium
- 1 linguriță de praf de copt
- 0,5 lingurițe sare fină
- 165 g unt nesărat, topit
- 1,5 căni de zahăr brun
- 3 linguri de sos caramel de calitate + extra pentru topping
- 0,5 lingurițe de floare de sare
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, floare de sare, nuci pecan, extract de vanilie, cremă de brânză, zahăr brun, ouă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 160°C. Așezați nucile pecan pe o tavă de copt. Prăjiți-le în cuptor timp de 8 minute. Lăsați-le să se răcească, apoi tocați-le.
- Pulverizați o tavă pătrată de copt cu diametrul de 23 cm cu spray de gătit. Acoperiți tava cu hârtie de copt, lăsând o suprafață în relief pe ambele părți; pulverizați hârtia de copt cu spray de gătit.
- Pregătiți aluatul de cheesecakeÎntr-un bol mare, bateți crema de brânză și zahărul granulat cu un mixer la viteză medie până obțineți o compoziție cremoasă, aproximativ 3 minute. Încorporați 1 ou și 1/2 linguriță de vanilie.
- Pregătiți aluatul pentru blondeÎntr-un bol mediu, amestecați făina, praful de copt și sarea fină. Într-un bol mare, combinați untul topit și zahărul brun; încorporați și celelalte 2 ouă și 1 linguriță de vanilie. Folosind o spatulă de cauciuc, încorporați amestecul de făină și amestecați. Adăugați 3/4 de cană de nuci pecan.
- Puneți jumătate din aluatul de cheesecake în tava pregătită. Puneți jumătate din aluatul de cheesecake deasupra, în movile. Încălziți sosul de caramel la microunde, apoi stropiți-l între movilele de cheesecake. Deasupra, adăugați aluatul de cheesecake rămas, apoi aluatul de cheesecake rămas. Introduceți vârful unui cuțit în amestec și treceți-l prin el pentru a crea un model marmorat la suprafață.
- Coaceți până când o scobitoare introdusă în centru iese curată, 50-55 de minute. Lăsați să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi trageți hârtia de copt pe ambele părți și transferați aluatul pe un grătar. Stropiți cu sos de caramel suplimentar și presărați cu restul de 1/4 cană de nuci pecan și sare pufoasă. Refrigerati până se întăresc complet, aproximativ 2 ore. Tăiați în pătrate înainte de servire.
Autorul rețetei - Lisa Keys participă la concursul pentru publicarea celei mai bune rețete originale.
Categorii:
reţetă / Mâncăruri festive / Deserturi / Prăjituri / Brownie / / Bucătăria americană
Rețete similare
