Mochi cu patru tipuri de umplutură de cheesecake

Voturi: 2

Timp: 2 ore și 20 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 24

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 165, grăsime totală 6 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 2 G., carbohidrați 25 G., fibră 1 G., colesterol 11 mg, sodiu 56 mg, zahăr 12 G.

Aceste dulciuri japoneze pline de pufoase sunt umplute cu patru tipuri de cheesecake, așa că sigur există câte ceva pentru fiecare, deși toate sunt delicioase! Cheesecake-ul cu brownie, cheesecake-ul cu căpșuni, cheesecake-ul cu ciocolată și cheesecake-ul cu unt de arahide sunt ambalate individual în aluat de mochi. Mochi-ul nu necesită coacere și este gata de mâncat direct din cutie.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Umplutură de brânză

220 g de cremă de brânză la temperatura camerei
1 cană de zahăr pudră
1/2 cană de crustă de biscuiți graham sfărâmată (pentru o prăjitură de 23 cm)
1/4 cană de căpșuni liofilizate, ușor zdrobite
1/4 cană de firimituri de brownie strânse
1/4 cană mini chipsuri de ciocolată
1/4 cană de unt de arahide cremos, la temperatura camerei

Aluat de mochi

2 căni de făină de orez dulce
0,5 cană de zahăr granulat
0,5 lingurițe ulei de rapiță (canola)
Amidon de porumb, pentru pudrat
Echipament special: formă rotundă pentru fursecuri de 8 cm; tavă pentru mini brioșe

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină de orez, cremă de brânză, Unt de arahide, căpșună, ciocolată

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Umplutură de cheesecake:

Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Puneți crema de brânză și zahărul pudră într-un bol mediu și amestecați până la omogenizare. Încorporați biscuiții graham zdrobiți.
Împărțiți umplutura în 4 porții și puneți-le în boluri separate. În primul bol, adăugați căpșunile. În al doilea bol, adăugați brownies-urile. În al treilea bol, adăugați mini-chipsurile de ciocolată. Încorporați untul de arahide în cheesecake-ul din al patrulea bol, până când acesta arată marmorat. Acoperiți fiecare bol și puneți-l la congelator până când umplutura se întărește, aproximativ 1,5 ore.

Folosind o lingură de 30 ml, scoateți umplutura și așezați-o pe tava de copt pregătită. Puneți-o înapoi în congelator în timp ce frământați aluatul de mochi.
Aluat de mochi:

Într-un bol mediu, potrivit pentru cuptorul cu microunde, combinați făina de orez, zahărul granulat și 2 linguri de apă. Adăugați untul și amestecați. Gătiți la microunde la intervale de 1 minut, amestecând continuu, până când amestecul devine lipicios și aproape translucid, aproximativ 8 minute.
Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt și dați-o deoparte. Presărați generos suprafața de lucru cu amidon de porumb și răsturnați aluatul. Presărați aluatul cu amidon de porumb. Întindeți-l într-un dreptunghi de 21 x 16 cm, cu o grosime de 0,25 cm. Folosind o formă de biscuiți de 7,5 cm, decupați 19 cercuri din aluat. Îndepărtați excesul de amidon de porumb de pe fiecare cerc și așezați-le pe tava de copt tapetată. Puneți aluatul rămas în bolul potrivit pentru microunde și încălziți-l la microunde la intervale de 30 de secunde, până când aluatul devine lipicios și translucid. Întindeți aluatul și decupați încă 5 cercuri.
Așezați un cerc de mochi în adâncitura unei forme de mini-muffins, dar nu-l împingeți înăuntru. Așezați o felie de cheesecake în centru și apăsați ușor pentru a forța umplutura să intre în cavitate. Îndoiți marginile mochi-ului peste cheesecake și prindeți-le strâns pentru a le sigila. Așezați-le cu îmbinarea în jos pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Repetați cu cercurile de aluat și cheesecake-urile rămase. Serviți imediat sau dați la frigider până când sunteți gata de servire.