Plăcinte cu brânză și lămâie și afine
Voturi: 1
Timp: 4 ore.
Complexitate: uşor
Cantitate: 10 prăjituri
Complexitate: uşor
Cantitate: 10 prăjituri
Această delicioasă și delicată prăjitură cu brânză și lămâie, făcută cu glazură de brânză, este coaptă pe o crustă sfărâmicioasă din biscuiți graham zdrobiți, amestecați cu unt și scorțișoară. Pentru o aromă vibrantă de citrice, umplutura este infuzată atât cu suc, cât și cu coajă de lămâie. Un topping suculent de afine completează perfect aroma și textura catifelată a prăjiturii cu brânză. Coaceți-o într-o tavă pătrată și dați-o la frigider până când umplutura se întărește complet. Înainte de servire, tăiați prăjituri în felii și aranjați-le frumos pe o tavă de servire, presărându-le cu zahăr pudră.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Urzeală
- Unt pentru uns tigaia
- 2 linguri de zahăr
- 1/8 linguriță scorțișoară măcinată
- 9 biscuiți graham
- 55 g unt, topit
Umplere
- 450 g cremă de brânză, la temperatura camerei
- 2 ouă
- Sucul și coaja de la 2 lămâi
- Aproximativ 0,5 căni de zahăr
- 1,5 căni de afine proaspete
- Zahăr pudră pentru a presăra pe desert
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: unt, zahăr, scorţişoară, biscuiți, brânză de vaci, ouă, lămâie, coacăze, zahăr pudră
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 160°C.
- Ungeți fundul unei forme de copt de 22x22 cm. Apoi, tapetați-o cu hârtie de copt, apăsând-o în colțuri. Într-un robot de bucătărie, combinați zahărul, scorțișoara și biscuiții graham până când seamănă cu pesmetul. Adăugați untul topit și pulsați de câteva ori pentru a-l încorpora complet. Turnați compoziția în forma pregătită și apăsați ușor cu baza unui pahar. Coaceți timp de 12 minute sau până se rumenește. Lăsați prăjitura finită deoparte să se răcească.
- Adăugați crema de brânză, ouăle, coaja de lămâie, sucul de lămâie și zahărul într-un robot de bucătărie și pulsați până se omogenizează complet. Amestecul ar trebui să fie omogen. Întindeți-l peste crusta răcită, apoi adăugați afinele deasupra. Acestea se vor scufunda ușor în cheesecake, dar ar trebui să fie încă vizibile. Pe măsură ce se coace, afinele se vor scufunda puțin mai mult și unele vor sări.
- Coaceți în cuptor timp de 35 de minute, până când doar centrul prăjiturii devine ușor mișto. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească complet, apoi dați la frigider pentru cel puțin 3 ore. După ce prăjitura s-a întărit, scoateți-o din tavă trăgând de hârtia de copt și tăiați-o în 10 prăjituri dreptunghiulare. Presărați cu zahăr pudră.
Categorii:
Rețete similare
