Brioșe de ziua de naștere cu înger

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 brioșe

Aceste brioșe Angel Food ușoare ca un pană, acoperite cu stropi veseli și colorati, sunt perfecte pentru petreceri de ziua de naștere și orice eveniment pentru copii. Confetiul colorat nu numai că decorează capacele pufoase de glazură de pe brioșe, dar este și încorporat în aluat. Aceste brioșe pot fi coapte în avans, dar decorați-le chiar înainte de servire.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Brioșe

0,5 cană de făină pentru prăjituri (nu cu agent de creștere)
0,5 cană zahăr pudră
1/4 linguriță de sare fină
3 linguri de stropi multicolori + extra pentru decor
Albușuri de la 5 ouă mari, la temperatura camerei
0,5 lingurițe cremă de tartar
0,5 cană de zahăr granulat
1 linguriță extract de vanilie
0,5 lingurițe coajă rasă fin de lămâie
Echipament special: forme de hârtie albă pentru brioșe

Cremă de iaurt

110 g de cremă de brânză, la temperatura camerei
1/4 cană zahăr pudră
1,5 căni de smântână groasă
0,5 lingurițe extract de vanilie

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină de prăjituri, brioșă, coajă de lămâie, brânză de vaci, ouă, cremă de tartar, cremă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați un grătar în mijlocul cuptorului și preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Tapetați o tavă de brioșe cu capacitate de 12 căni cu forme de hârtie și pulverizați-le cu spray de gătit.
Brioșe:

Cerneți făina, zahărul și sarea printr-o sită fină într-un bol mediu, adăugați stropii și dați deoparte. Combinați albușurile de ou într-un bol și bateți-le cu un mixer la viteză medie până se formează spumă, aproximativ 2 minute. Adăugați cremă de tartar și bateți până se formează vârfuri moi, aproximativ 2 minute.

Adăugați treptat zahărul granulat, aproximativ câte o lingură odată. Măriți viteza mixerului la mediu-mare și continuați să bateți până se formează vârfuri tari și lucioase, aproximativ 5 minute. Adăugați extractul de vanilie și coaja de lămâie.
Presărați un sfert din amestecul de făină peste albușurile bătute și încorporați ușor cu o spatulă de cauciuc. Adăugați restul de făină în trei etape.
Distribuiți uniform aluatul printre formele de brioșe pregătite, îndoindu-l astfel încât să depășească marginile formelor de hârtie. Coaceți brioșele până când, apăsate ușor cu vârful degetului și introdusă o scobitoare în centru, acestea își revin la forma inițială, 14-16 minute.
Se lasă să se răcească în tavă câteva minute, apoi se transferă pe un grătar și se lasă să se răcească complet. Brioșele pot fi coapte cu o zi înainte și depozitate într-un recipient etanș la temperatura camerei..
Cremă de iaurt:

Puneți crema de brânză și zahărul pudră într-un bol mediu și bateți cu un mixer la viteză medie până se omogenizează. Adăugați smântâna și extractul de vanilie și continuați să bateți până se formează vârfuri tari. Glazura poate fi preparată cu o oră înainte de utilizare și păstrată la frigider..
Când sunteți gata să serviți, întindeți glazura pe fiecare brioșă cu o lingură. Folosiți dosul unei linguri pentru a învârti ușor glazura. Decorați fiecare brioșă cu stropi colorati.