Wonton cu umplutură mexicană
Voturi: 2
Timp: 45 de minute.
Cantitate: pentru o companie mare
Cantitate: pentru o companie mare
În ciuda originii asiatice a wontonilor, aroma lor capătă un cu totul alt sens atunci când sunt umpluți cu un amestec tipic mexican de legume: roșii, avocado, porumb și ceapă roșie. Toate legumele sunt tăiate în cuburi mici, de mărimea porumbului, învelite în aluat, iar wontonii sunt prăjiți în ulei încins timp de câteva minute, până devin aurii și crocanți. Pentru servire, se servesc cu un sos de smântână cu coajă de lime și coriandru; acesta completează perfect aroma legumelor. O delicatesă pentru petrecerile de acasă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 36 de foi pătrate de aluat wonton
- 3 spice de porumb, decojite
- 1 lime mică
- 1,5 căni de smântână
- 1/4 cană de coriandru proaspăt, tocat mărunt
- 2 lingurițe de sos picant
- 2 roșii prune, tăiate cubulețe (aproximativ 3/4 cană)
- 1 avocado mediu, tăiat cubulețe (aproximativ 3/4 cană)
- 0,5 cană de ceapă roșie, tăiată mărunt
- Ulei vegetal, pentru prăjit
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: aluat de wonton, porumb, roșii prune, Avocado, suc de lămâie, smântână, ceapă roșie
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți porumbul într-un coș de gătit la abur, deasupra unei cratițe cu apă care clocotește. Acoperiți și gătiți timp de 8 minute.
- Între timp, radeți coaja de lime într-un bol mic și stoarceți o lingură de suc de lime. Adăugați smântâna, coriandrul, sosul iute și 1/4 linguriță de sare și amestecați bine; puneți sosul deoparte.
- Scoateți porumbul din aparatul de gătit la abur și lăsați-l să se răcească puțin, apoi tăiați boabele de pe știulete. Amestecați-l într-un bol cu 0,5 lingurițe de sare.
- Acoperiți o tavă mare de copt cu prosoape de hârtie, apoi aranjați foile de wonton deasupra într-un singur strat. Puneți 1 linguriță de porumb, 1/2 linguriță de roșii, 1/2 linguriță de avocado și 1/4 linguriță de ceapă roșie în centrul fiecărei bucăți.
- Într-o cratiță mare, încălziți aproximativ 4 cm de ulei vegetal până când acesta ajunge la 190°C pe un termometru pentru prăjit (sau introduceți o scobitoare de lemn în ulei pentru a verifica temperatura; ar trebui să se formeze bule în jurul lui).
- Umeziți marginile fiecărei foi de aluat cu apă, apoi îndoiți-le în jumătate pe diagonală pentru a cuprinde umplutura și a forma un triunghi; apăsați ușor pentru a sigila. Lucrând în tranșe, introduceți wonton-urile în uleiul încins cu un clește și prăjiți-le timp de aproximativ 1 minut. Întoarceți-le și prăjiți-le încă 30 de secunde sau până se rumenesc. Transferați-le pe prosoape de hârtie pentru a se scurge. Serviți cu coriandru și lime.
Autorul rețetei - Elizabeth Spano este director de publicitate și gazdă a unei emisiuni culinare.
Categorii:
Rețete similare
