Supă Wonton
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Această supă chinezească este umplută cu wontoni pufoși, umpluți cu o umplutură suculentă de carne de porc picantă, bok choy, lăstari de bambus și ciuperci shiitake. Toate ingredientele se adaugă într-o supă de pui bogată și picantă și se fierb la foc mic timp de câteva minute, până când wontonii plutesc la suprafață. Dacă nu intenționați să serviți supa toată odată, este recomandat să fierbeți wontonii separat și să îi adăugați în supă în momentul servirii. În caz contrar, amidonul din wontoni va face ca supa să devină tulbure și groasă, în timp ce o supă chinezească clasică ar trebui să fie limpede.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 220 g carne de porc tocată
- 1 lingură de ulei vegetal
- 1 lingură + 1 linguriță de usturoi tocat
- 2 linguri de rădăcină de ghimbir tocată mărunt
- 1/4 cană de ceapă verde feliată subțire + 3 linguri de ceapă tocată mărunt
- 10 căni de supă de pui ușor sărată, cumpărată din magazin
- 1 gălbenuș de ou
- 2 lingurițe de sos de soia
- 1,5 lingurițe oțet de orez
- 0,5 lingurițe ulei de susan
- 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu zdrobiți
- Aproximativ 30 de foi de aluat wonton, decongelate
- 1,5 căni de bok choy feliat subțire
- 0,5 căni de pălării de ciuperci shiitake tăiate subțire
- 1/4 cană de lăstari de bambus tăiați subțire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: aluat de wonton, carne de porc tocată, varză bok choy, ciuperci shiitake, rădăcină de ghimbir, fulgi de ardei roșu, ceapă verde
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o cratiță mare, încălziți uleiul vegetal la foc mediu-mare. Adăugați 1 lingură de usturoi și 1 lingură de ghimbir și gătiți, amestecând, până când devin parfumate, 1-2 minute. Adăugați 1/4 cană de ceapă verde tăiată subțire și supa de pui și aduceți la fierbere. Reduceți focul la mediu-mic, astfel încât supa să fiarbă ușor. Gătiți timp de aproximativ 20-30 de minute în timp ce pregătiți wonton-urile.
- Într-un bol mic, combinați restul de linguriță de usturoi tocat, restul de lingură de ghimbir tocat, 3 linguri de ceapă verde tocată, carnea de porc tocată, gălbenușul de ou, sosul de soia, oțetul de orez, uleiul de susan și fulgii de ardei roșu. Amestecați pentru a combina.
- Așezați mai multe foi de aluat wonton pe o suprafață de lucru plană. Păstrați aluatul rămas acoperit cu folie alimentară. Turnați un castron mic cu apă rece și dați deoparte. Puneți o linguriță cu vârf de umplutură de carne în centrul fiecărei bucăți de aluat. Umeziți ușor marginile aluatului cu degetele.
- Aduceți cele două colțuri opuse ale wontonului împreună pentru a forma un triunghi și sigilați umplutura, apăsând strâns marginile în jurul movilei de umplutură pentru a îndepărta aerul. Umeziți colțurile opuse ale laturii lungi. Îndoiți colțurile umede unul spre celălalt, suprapunându-le și apăsați marginile pentru a sigila. Ar trebui să obțineți un wonton rotunjit cu un colț ieșind în afară. Adunați wontonurile rămase în același mod și puneți-le deoparte.
- Adăugați bok choy, ciupercile și lăstarii de bambus în supa clocotită și fierbeți la foc mic timp de 2-3 minute. Folosind mâinile sau o lingură cu crepitatoare, introduceți cu grijă wonton-ii în supa clocotită. Măriți ușor focul pentru a aduce supa din nou la fierbere. Gătiți, amestecând ocazional (foarte atent), până când wonton-ii plutesc la suprafață, aproximativ 5 minute. Serviți imediat.
Categorii:
Rețete similare
