Șampioane umplute cu cârnați
Voturi: 3
Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6-8
Complexitate: uşor
Porții: 6-8
Căciupercile mari umplute cu pălării sunt un aperitiv versatil, perfect pentru orice ocazie și o încântare pentru oaspeți. Sunt ușor de preparat și arată uimitor pe masă. Aceste ciuperci sunt umplute cu carne de curcan, prăjite cu tulpini de ciuperci tocate, brânză albastră, pesmet crocant și pătrunjel. În loc să folosiți carne tocată obișnuită pentru umplutură, folosiți cârnați italieni de curcan cruzi și îndepărtați membrana. Aceasta conține deja toate condimentele necesare, așa că tot ce trebuie să faceți este să adăugați usturoi. Umplutura se prepară separat, apoi se pune în pălăriile de ciuperci, iar totul se încălzește la cuptor.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 lingură de ulei de măsline + extra pentru stropit
- 1 cârnat italian crud de curcan, fără membrană
- 24 de ciuperci mari, fără tulpini și tocate
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 1/4 cană de vin alb
- 110 g brânză albastră sfărâmată
- 3/4 cană pesmet panko
- 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat mărunt
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: kupaty (cârnați prăjiți), ciuperci champignon, usturoi, vin alb, brânză albastră, pesmet panko, pătrunjel
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190°C.
- Încălziți o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați uleiul de măsline și, odată ce s-a încins, adăugați carnea de curcan tocată și gătiți-o, fărâmițându-l cu dosul unei linguri de lemn, timp de aproximativ 2 minute. După ce carnea începe să se rumenească, adăugați tulpinile de ciuperci și continuați să gătiți până când carnea este gătită complet. Adăugați usturoiul și gătiți ușor până când devine parfumat. Încorporați vinul alb și curățați fundul cratiței cu o lingură de lemn. Gătiți până când vinul se evaporă. Transferați amestecul într-un bol. Adăugați brânza albastră, pesmetul și pătrunjelul în amestecul de carne și amestecați pentru a omogeniza.
- Așezați pălăriile de ciuperci cu cavitatea în sus pe o tavă de copt. Stropiți cu ulei de măsline și condimentați cu sare și piper negru. Turnați umplutura în cavitățile pălăriilor și stropiți din nou cu ulei de măsline. Poate fi necesar să compactați umplutura cu mâinile. Coaceți timp de 20 de minute.
Categorii:
Rețete similare
