Lasagna cu pui și parmezan

Voturi: 3

Timp: 1 oră și 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 10

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 662, grăsime totală 35 de ani G., grăsimi saturate 16 G., proteine 40 G., carbohidrați 46 G., fibră 3 G., colesterol 194 mg, sodiu 873 mg, zahăr 5 G.

Acest amestec de lasagna cu pui și parmezan conține straturi de șnițele de pui prăjite, pane, sos de roșii și trei brânzeturi (mozzarella, ricotta și parmezan). Această lasagna se servește cel mai bine caldă și fierbinte direct din cuptor, dar este la fel de delicioasă reîncălzită a doua zi. Presărați cu un praf de parmezan înainte de servire.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3 piepți de pui dezosate și fără piele (aproximativ 200 g fiecare)
3/4 cană de făină
2 lingurițe oregano uscat
1 linguriță de usturoi granulat
1 linguriță de fulgi de ardei roșu zdrobiți, opțional
4 ouă mari
2 căni de pesmet panko
0,5 cană + 6 linguri de parmezan ras fin + extra pentru servire
6 linguri de unt nesărat, tăiat în bucăți
6 linguri de ulei de măsline
2 căni de ricotta din lapte integral
1 conservă (900 g) de sos de roșii cumpărat din magazin
12 tăiței de lasagna fără fierbere (dintr-un pachet de 250 g)
2 căni de mozzarella rasă din lapte integral (aproximativ 220 g)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, lasagna cu paste, Brânză parmezană, brânză ricotta, brânză mozzarella, ouă, pesmet panko, granule de usturoi, oregano

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F), cu grătarele pe rafturile din mijloc și de jos. Așezați o tavă de copt căptușită cu folie de aluminiu pe raftul de jos pentru a colecta eventualele picături.
Tăiați fiecare piept de pui pe lungime în treimi, pentru a crea nouă bucăți egale (ar trebui să arate ca niște degete mari de pui). Așezați o bucată de folie alimentară pe un tocător curat. Așezați bucata de pui în centrul foliei și acoperiți-o cu o altă bucată de folie alimentară. Loviți pieptul de pui cu partea plată a unui ciocan de carne până când are o grosime de 0,5 cm. Transferați pe o farfurie și loviți restul de piept de pui în același mod.

Într-un bol puțin adânc, combinați făina cu 2 lingurițe de sare, piper negru proaspăt măcinat după gust, 1 linguriță de oregano, 0,5 lingurițe de usturoi și 0,5 lingurițe de fulgi de ardei roșu, dacă folosiți. Într-un alt bol puțin adânc, bateți 3 ouă cu 1 lingură de apă. Într-un al treilea bol puțin adânc, combinați pesmet panko cu 1/2 cană de parmezan, 2 lingurițe de sare, lingurița rămasă de oregano, 1/2 linguriță de usturoi și 1/2 linguriță de fulgi de ardei roșu, dacă se folosesc.
Treceți o bucată de pui prin amestecul de făină, întorcând-o pentru a o acoperi uniform. Scuturați excesul de făină, apoi înmuiați-o în amestecul de ouă, întorcând-o pentru a o acoperi complet. Lăsați excesul de ou să se scurgă, apoi acoperiți puiul cu pesmet, apăsând ferm pentru a acoperi întreaga suprafață. Transferați puiul pe o tavă de copt cu margini sau pe o farfurie mare și repetați cu bucățile de pui rămase.
Acoperiți o tavă de copt curată cu margini cu prosoape de hârtie. Într-o tigaie mare antiaderentă, încălziți 2 linguri de unt nesărat și 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu-mare. Adăugați 3 șnițele de pui pane și gătiți, întorcându-le o dată, până când devin aurii, crocante și gătite complet, 3-5 minute pe fiecare parte. Transferați șnițelele pe tava de copt pregătită pentru a scurge excesul de ulei, apoi condimentați cu sare. Ștergeți tigaia și gătiți șnițelele rămase în același mod, rezultând 3 porții a câte 3 șnițele.
Într-un bol mediu, amestecați ricotta, ouul rămas, 1/2 linguriță de sare și câteva lingurițe de piper negru proaspăt măcinat până obțineți o compoziție omogenă. Puneți un sfert din sosul de roșii (aproximativ 3/4 cană) pe fundul unei forme de copt pătrate de 23 cm și acoperiți cu 4 tăiței de lasagna, aranjându-i într-un strat uniform pe marginile formei (este în regulă dacă se suprapun ușor). Puneți o treime din amestecul de ricotta (aproximativ 2/3 cană) într-un strat uniform peste tăiței și acoperiți cu 3 cotlete. Presărați cu 1/2 cană de mozzarella și 2 linguri de parmezan.
Repetați cu încă 3/4 cană de sos de roșii, 4 tăiței de lasagna, 2/3 cană de ricotta, 3 cotlete, 1/2 cană de mozzarella și 2 linguri de parmezan. Adăugați încă 3/4 cană de sos de roșii, restul de 4 tăiței de lasagna, restul de 2/3 cană de ricotta și restul de 3 cotlete. Adăugați deasupra restul de 3/4 cană de sos de roșii, 1 cană de mozzarella și 2 linguri de parmezan. Este în regulă dacă lasagna iese puțin mai sus decât marginile tăvii. Acoperiți tăvile strâns cu folie antiaderentă (vezi Nota).
Coaceți până când tăițeii sunt fragezi și marginile sunt ușor rumenite, aproximativ 30 de minute. Măriți temperatura cuptorului la 220°C. Descoperiți lasagna și coaceți până când brânza este complet topită și are pete aurii, încă aproximativ 15 minute. Lăsați să se odihnească 10 minute, apoi tăiați în pătrate și serviți, presărate cu parmezan suplimentar.

Nota

Dacă nu aveți folie antiaderentă, pulverizați folie de aluminiu obișnuită cu spray de gătit și acoperiți lasagna cu ea.