Verzii din Kashmir
Voturi: 2
Timp: --
Aceasta este o rețetă sezonieră excelentă și puteți folosi varză verde, spanac sau kale, în funcție de ce aveți la îndemână. Adăugarea de chimen și ardei iute dă viață cu adevărat aromei acestor legume.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,8 kg de verdețuri pentru înăbușit (varză kale, spanac, varză kale)
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1/4 linguriță de asafoetida
- 2 lingurițe de semințe de chimen
- 2 șalote, feliate
- 1/2 cană de ghimbir curățat de coajă și feliat subțire
- 1 ardei iute roșu uscat mic, rupt în jumătate
- Sare și piper negru măcinat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: varză kale, varză cu frunze, spanac, Asafoetida, șalote, rădăcină de ghimbir, Ardei iute, chimion
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Îndepărtați tulpinile tari de la verdețuri. Tocați tulpinile moi, puneți-le deoparte și apoi tocați frunzele grosier.
Într-o cratiță de 4 litri, încălziți uleiul la foc mediu-mare până când începe să strălucească, apoi adăugați asafoetida și semințele de chimen. Gătiți, amestecând, până când devine parfumată, aproximativ 1,5 minute. Adăugați șalota, ghimbirul și ardeiul iute și gătiți, amestecând, până când ceapa devine translucidă, aproximativ 3-4 minute. - Adăugați tulpinile tocate, condimentați cu sare după gust și gătiți, amestecând, timp de 1 minut. Adăugați ierburile aromatice și gătiți, amestecând ocazional cu un clește, până se înmoaie, 15-20 de minute. Aruncați ardeiul iute și condimentați cu sare și piper după gust.
Dacă dorițiPentru a face mâncarea mai picantă, rupeți ardeiul iute în bucăți mai mici.
Categorii:
Rețete similare
