Garnitură cremoasă de verdețuri
Voturi: 3
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 202, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 7 G., carbohidrați 16 G., fibră 4 G., colesterol 35 de ani mg, sodiu 619 mg, zahăr 7 G.
Calorii 202, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 7 G., carbohidrați 16 G., fibră 4 G., colesterol 35 de ani mg, sodiu 619 mg, zahăr 7 G.
Această garnitură este preparată cu un amestec de verdețuri consistente - mangold, kale și spanac. Verdețurile sunt fierte la foc mic într-un sos cremos, infuzat cu ierburi, creând o garnitură fragedă, suculentă și bogată în fibre, care completează perfect orice fel de mâncare cu carne.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 legături de spanac (aproximativ 450 g), fără tulpini
- 1 legătură de mangold (aproximativ 350 g), cu tulpinile curățate și puse deoparte
- 150 g kale mică (aproximativ 8 căni)
- 4 linguri de unt nesărat
- 1 șalotă mare, tocată (aproximativ 1/2 cană)
- 4-5 crenguțe de cimbru
- 3 linguri de făină
- 2 căni de lapte
- Sos picant, după gust
- 1/3 cană de cremă fraîche
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: varză cu frunze, spanac, mangold, lapte, cremă proaspătă, cimbru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Aduceți o cratiță mare cu apă sărată la fierbere. Adăugați spanacul, mangolda și varza kale puțin câte puțin și gătiți până se ofiliesc, aproximativ 5 minute. Folosind un clește, transferați legumele într-o strecurătoare așezată deasupra unui bol pentru a se scurge. Când s-au răcit suficient pentru a le putea manipula, transferați legumele verde pe un prosop de bucătărie și stoarceți excesul de lichid. Tocați legumele verde.
- Tocați mărunt tulpinile de mangold. Încălziți untul într-o cratiță mare sau într-o oală olandeză la foc mediu. Adăugați tulpinile de mangold, șalotele și crenguțele de cimbru. Gătiți, amestecând, până când legumele sunt fierte, 6-8 minute. Presărați cu făină și continuați să gătiți, amestecând, până se rumenesc, încă 2 minute. Luați de pe foc și încorporați încet laptele cu un tel. Puneți tigaia înapoi la foc mediu; adăugați 2 lingurițe de sare, 1/2 linguriță de piper negru și câteva picături de sos iute și gătiți până când lichidul se îngroașă ușor, încă 3-5 minute.
- Scoateți cimbrul și adăugați ierburile aromatice în tigaie. Gătiți, amestecând, până când se încălzește și este acoperit cu sosul cremos, aproximativ 4 minute. Luați de pe foc și încorporați crème fraîche.
Categorii:
Rețete similare
