Omletă Foo Young cu creveți și ciuperci

Voturi: 2

Fotografia preparatului: Antonis Achilleos

Mai întâi, ciupercile, mazărea prăjită, ghimbirul și ceapa verde sunt sotate rapid, urmate de creveții cu sos de soia. Toate ingredientele sunt amestecate cu ouă bătute și turnate în tigaie, unde fierb la foc mic pentru scurt timp. Omleta este apoi pusă la cuptor și friptă la grătar până este gata. Omleta se servește cu orez și un sos făcut din supă de pui, amidon de porumb, sos de soia și unt de arahide.

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 691, grăsime totală 44 G., grăsimi saturate G., proteine 29 G., carbohidrați 47 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

Rețetă de omletă chinezească „Fu Yung” cu creveți și ciuperci.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

6 ouă
170 g creveți fierți, curățați de coajă și deparazitați, tocați mărunt
225 g de ciuperci porcini feliate
1 cană de mazăre dulce (aproximativ 110 g), curățată și feliată
3 linguri de ulei de arahide sau vegetal
5 lingurițe de sos de soia
1,5 lingurițe de ghimbir tocat și curățat (o bucată de 1,2 cm)
1 legătură de ceapă verde, tocată mărunt
1 cană supă de pui ușor sărată
1 lingură de amidon de porumb
1 linguriță de ulei de susan închis la culoare
3 căni de orez fiert pentru garnitură

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ouă, orez, ciuperci porcini, mazăre dulce, creveți, sos de soia, amidon, rădăcină de ghimbir, ceapă verde

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la grill. Bateți ouăle într-un bol. Încălziți o lingură de ulei de arahide într-o tigaie antiaderentă medie, termorezistentă, la foc mediu-mare.

Adăugați ciupercile și sotați-le rapid timp de 5 minute, amestecând constant. Adăugați 1 linguriță de sos de soia. Folosind o lingură cu fantă, transferați ciupercile în bolul cu ouă.
Adăugați mazărea verde, ghimbirul și jumătate din ceapa verde în tigaie și sotați-le timp de 1-2 minute, până când sunt pe jumătate gătite. Adăugați creveții și 2 lingurițe de sos de soia și gătiți timp de 1 minut. Transferați amestecul în bolul cu ouă.

Combinați 1/4 cană de apă, supa, amidonul de porumb și cele 2 lingurițe de sos de soia rămase. Ștergeți tigaia, adăugați 1 lingură de ulei de arahide și ceapa verde rămasă și sotați la foc mare timp de 30 de secunde.

Adăugați amestecul de supă, reduceți focul la mediu-mediu și gătiți timp de 2 minute, amestecând constant, până când amestecul se îngroașă. Încorporați uleiul de susan. Transferați într-un bol și acoperiți.
Ștergeți tigaia. Măriți focul la mediu. Adăugați lingura rămasă de ulei de arahide și amestecul de ouă. Gătiți, fără amestecare, timp de 5 minute. Frigeți încă 5 minute sau până când este gătită complet. Serviți omleta cu orez și sos.

Categorii:

reţetă / Grătar la cuptor / Conținutul caloric al meselor preparate / Feluri principale / Cereale, leguminoase / Ouă și produse lactate / Food Network - rețete / Bucătăria chineză

Rețete similare