Chiftele naturale de miel cu pesto de mentă

Voturi: 1

Cum se prepară - Chiftele de miel naturale cu pesto de mentă

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Acest fel de mâncare folosește mușchiuleț de miel dezosat, tăiat în 8-10 șnițele, care sunt frecate cu un amestec de ierburi din oregano, rozmarin și cimbru înainte de a fi gătite la grătar. Carnea fragedă absoarbe rapid aroma, așa că trebuie doar să o marinați timp de 10 minute. Grătiți șnițelele la grătar și serviți-le cu pesto de mentă, pe care îl bateți într-un robot de bucătărie în doar câteva minute, cât timp carnea se marinează. Aroma sa răcoritoare completează perfect mielul gras și suculent.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Carne de oaie

1 kg. șnițele de miel la culoare, aproximativ 8-10 bucăți.
1 lingură de ulei de măsline
1 linguriță de oregano uscat
0,5 lingurițe cimbru uscat
1 linguriță de rozmarin uscat
1 linguriță de piper negru măcinat
0,5 lingurițe de sare

Pesto de mentă

2 căței de usturoi
1/4 cană de nuci de pin
3/4 cană frunze proaspete de busuioc
1,5 căni de frunze proaspete de mentă
3/4 cană pătrunjel proaspăt
0,5 linguri parmezan ras
0,5 lingurițe de sare
0,5 lingurițe piper negru măcinat
1/4 cană ulei de măsline

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: carne de oaie, Brânză parmezană, nuci de pin, mentă, busuioc, pătrunjel, oregano, cimbru, rozmarin, piper negru, sos pesto

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți grătarul la foc mare.
Frecați mielul cu ulei de măsline. Într-un bol mic, combinați oregano, cimbrul, rozmarinul, piperul negru și sarea. Frecați amestecul de condimente pe întreaga suprafață a cărnii. Lăsați carnea să se odihnească timp de 10 minute la temperatura camerei.

În timp ce șnițelele se odihnesc, pregătește pesto-ul de mentă..

Puneți usturoiul într-un robot de bucătărie și pulsați până se toacă mărunt. Adăugați semințele de pin și pulsați până se toacă mărunt. Adăugați jumătate din ierburi și pulsați timp de 30 de secunde, apoi adăugați restul de ierburi și pulsați până se toacă mărunt. Adăugați parmezanul, sarea și piperul și pulsați ușor până se omogenizează. Ținând robotul de bucătărie în funcțiune, turnați uleiul și pulsați până se omogenizează.
Frigeți chiftelele timp de 2-3 minute pe fiecare parte pentru a le rumeni. Serviți mielul cu pesto de mentă.

Categorii:

reţetă / Rețete pentru curte / Mâncăruri de iarnă / Cină / Feluri principale / Carne / Guy Fieri

Rețete similare