Creveți Scampi cu couscous mediteranean

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Acest preparat rapid în stil italian va captiva pe toată lumea cu combinația sa de arome. Creveții scampi mari, decojiți, sunt sotați timp de câteva minute într-un amestec de ulei de măsline și usturoi, stropiți cu suc de lămâie și serviți cu o garnitură fantastică de couscous. Supa în care sunt fierți creveții îi conferă o aromă unică. Preparați-o din roșii, morcovi, usturoi și ceapă din conservă, împreună cu suc de scoici și vin alb. Pasați-o, diluați-o cu apă și, când supa dă din nou în clocot, turnați-o peste couscous.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 căni de cuscus simplu
0,9 kg creveți mari, decojiți și fără vene
0,5 linguri + 2 linguri l. ulei de măsline
1 ceapă mică, tocată
1 morcov, tocat
1 cățel de usturoi, curățat și zdrobit, + 2 căței, tocați mărunt
2 conserve (220 g fiecare) de roșii tocate în suc propriu, la conservă
1 sticlă (240 ml) de suc de scoici
1/4 cană de vin alb sec
1 cană de apă
Suc de la 1 lămâie
1 lingură de fulgi de ardei roșu
Frunze de pătrunjel tocate, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: creveți, cereale cuscus, suc de lămâie, vin alb, suc de crustacee, fulgi de ardei roșu

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți 1/4 cană de ulei de măsline într-o cratiță mare. Când uleiul aproape că scoate fum, adăugați ceapa, morcovul și 1 cățel de usturoi zdrobit și sotați până când legumele se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați roșiile din conservă și sucul lor, sucul de scoici și vinul alb. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mediu, fără capac, timp de 10 minute.
Luați de pe foc și lăsați să se răcească puțin. Transferați cu grijă amestecul de roșii într-un robot de bucătărie și mixați. Adăugați câteva linguri de apă dacă preferați o supă mai subțire. Gustați.

Puneți supa înapoi în cratiță. Adăugați 1 cană de apă și 2 linguri de ulei de măsline extravirgin și aduceți la fierbere. Reduceți focul și adăugați 2 căni de couscous. Acoperiți cratița și luați-o de pe foc. Lăsați să stea 10 minute pentru ca couscousul să absoarbă tot lichidul. Afânați cu o furculiță și condimentați cu sare și piper.
Într-o tigaie mare, adăugați restul de 1/4 cană de ulei de măsline și 2 căței de usturoi tocați mărunt. Încălziți, având grijă să nu se rumenească usturoiul. Când uleiul este încins, adăugați creveții și gătiți-i, amestecând ocazional, până când încep să devină roz, aproximativ 5 minute. Aveți grijă să nu gătiți prea mult creveții, altfel se vor întări. Luați de pe foc și adăugați sucul de lămâie, fulgii de ardei roșu și pătrunjelul tocat mărunt. Gustați.
Pentru servire, așezați cuscusul în centrul vasului și adăugați creveții deasupra.

Categorii:

reţetă / Feluri principale / Cereale, leguminoase / Pește și fructe de mare / Aperitive / Aperitive cu pește / Bucătăria italiană / Giada De Laurentiis

Rețete similare