Budincă de pâine cu frișcă

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 18 - 20

Budinca de pâine este un desert englezesc de modă veche, preparat pentru prima dată încă din secolul al XIII-lea. Era făcută din pâine veche înmuiată în apă cu puțin zahăr și condimente, ceea ce i-a câștigat porecla de „budincă săracă”. Este o rețetă excelentă pentru a folosi din plin resturile de pâine veche. În zilele noastre, în budincă se adaugă și chifle și croissante, iar amestecul a devenit mult mai bogat în ingrediente. Așadar, deși acest desert nu este cu siguranță un desert pentru săraci, este cu siguranță practic.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Budincă de pâine

6 croissante prăjite, tăiate în bucăți de 2,5 cm.
1 rulou prăjit cu scorțișoară și stafide, tăiat în cuburi de 2,5 cm.
2 linguri (30 g) unt
1 cană de chipsuri de ciocolată semidulce
6 căni de lapte
1,5 căni de sirop de ciocolată
3 linguri de zahăr din trestie
0,5 lingurițe scorțișoară măcinată
0,5 lingurițe de sare
6 ouă
Așchii de nucșoară (se rade de 5-6 ori pe o răzătoare specială)

Topping

6 linguri (90 g) unt, răcit și tăiat cubulețe mici
2 linguri de făină
1 cană de nuci pecan tocate
0,5 cană de zahăr din trestie
1 linguriță de sare de mare
0,5 lingurițe scorțișoară măcinată
Frișcă de coniac, pentru servire

Frișcă de coniac

1 cană smântână grasă 33%
1 lingură de coniac
1 lingură de zahăr

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: croissante, chiflă dulce, ciocolată semidulce, granule (chipsuri de ciocolată), lapte, ouă, sirop de ciocolată, zahăr brun, nuci pecan, fulgi de sare de mare, nucşoară, scorţişoară, coniac

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 170°C. Ungeți pereții și fundul unei tăvi de copt cu unt.
Budincă de pâinePuneți croissantele, chifla brioșă și bucățile de ciocolată într-un bol mare. Amestecați ușor și transferați în tava de copt pregătită, având grijă să nu lăsați bucățile de ciocolată să se așeze pe fund.

Într-un bol mare, amestecați laptele, siropul de ciocolată, zahărul din trestie, scorțișoara, sarea, nucșoara și ouăle. Turnați amestecul de budincă de ciocolată peste pâine și apăsați pe pâine pentru a o acoperi cu cremă. Lăsați să stea 10 minute. Apoi apăsați din nou ușor.
ToppingÎntr-un bol mediu, combinați bucățile de unt cu făină până când sunt acoperite pe toate părțile. Apoi, adăugați nucile pecan, zahărul din trestie, sarea și scorțișoara. Amestecați manual până când untul este combinat cu toate ingredientele. Presărați uniform partea de sus a tăvii.
Coaceți timp de 45-50 de minute, până când marginile devin aurii și centrul își revine la forma inițială atunci când este apăsat. Lăsați să se răcească aproximativ 30 de minute, apoi tăiați în pătrate atrăgătoare sau lăsați așa cum este. Serviți cu o lingură de frișcă cu coniac. Se poate consuma și rece.

Reţetă Budincă de pâine cu cremă de caramel.

Frișcă de coniacÎntr-un bol mare, bateți smântâna groasă până se formează vârfuri moi. Turnați coniac, adăugați zahărul și continuați să bateți până se formează vârfuri tari. Lăsați să se răcească și serviți rece.