Biscuiți cu unt de melasă
Voturi: 1
Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 12-15 buc.
Complexitate: uşor
Cantitate: 12-15 buc.
Biscuiții americani diferă de chiflele tradiționale prin forma lor cilindrică și textura delicioasă și sfărâmicioasă. Farmecul lor constă în prepararea rapidă. Conțin doar ingredientele pe care le-ați găsi în orice bucătărie: făină, zahăr, lapte acru (sau chefir), unt și bicarbonat de sodiu. Ungeți chiflele finite imediat cu unt, iar pentru servire, preparați un delicios unt de melasă amestecând pur și simplu cele două ingrediente până când untul are o dungă vizibilă de melasă. Biscuiții se potrivesc de minune și cu alte toppinguri sau pot fi serviți simpli la cină în loc de pâine.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2,5 căni de făină + extra pentru lucru
- 165g unt nesărat (110g tăiat cuburi, 55g topit)
- 1 lingură de praf de copt
- 1 linguriță de sare grunjoasă
- 1 linguriță de zahăr
- 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1 cană de lapte acru sau chefir
- 110 g unt nesărat, la temperatura camerei
- 2-3 linguri de melasă
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, unt, praf de copt, zahăr, lapte acru, chefir, melasă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
Coaceți chiflele stratificate:
Preîncălziți cuptorul la 200°C. Pulverizați o tavă de copt cu spray de gătit.- Într-un bol mare, combinați făina și untul tăiat cubulețe. Folosind un blender pentru aluat, amestecați untul în făină până când amestecul seamănă cu granule grosiere. Adăugați praful de copt, sarea, zahărul și bicarbonatul de sodiu. Faceți o adâncitură în centrul amestecului de făină și turnați laptele bătut. Amestecați cu o furculiță până când aluatul începe să formeze o bilă. Va fi ușor uscat.
- Presărați cu făină o suprafață de lucru curată, palmele și un sucitor. Răsturnați aluatul pe suprafața de lucru. Frământați-l timp de 1-2 minute, împăturindu-l spre dvs. de fiecare dată. Apoi, întindeți-l până la o grosime de aproximativ 1 cm. Presărați cu făină o formă de biscuiți de 7,5 cm sau marginea unui pahar și decupați chifle rotunde din aluat. Adunați aluatul rămas într-o bilă, întindeți-o din nou și decupați mai multe cercuri. Repetați acest proces până când folosiți tot aluatul.
- Așezați chiflele pe o tavă de copt și coaceți-le până când partea de sus se rumenește, 10-15 minute. Cât timp sunt încă calde, ungeți fiecare chiflă cu unt topit.
Preparați untul de melasă:
Amestecați untul și melasa. Serviți chiflele calde cu unt.
Autorul rețetei - Katie Lee este o scriitoare culinară și critică de televiziune americană.
Categorii:
Rețete similare
