Biscuiți cu praf de copt
Voturi: 2
Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 239, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 4 G., carbohidrați 26 G., fibră 1 G., colesterol 35 de ani mg, sodiu 168 mg, zahăr 2 G.
Calorii 239, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 4 G., carbohidrați 26 G., fibră 1 G., colesterol 35 de ani mg, sodiu 168 mg, zahăr 2 G.
Biscuiții sunt o patiserie americană clasică. Sunt pufoși, sfărâmicioși și au o textură similară cu scones-urile britanice sărate, dar cel mai important, sunt rapizi și ușor de făcut. Aluatul pentru aceste chifle este făcut cu praf de copt, nu cu drojdie. Tot ce aveți nevoie este făină, unt, lapte și un praf de zahăr și sare - toate ingredientele esențiale pe care le veți găsi în orice bucătărie. Acest lucru face ca biscuiții să fie ușor de făcut oricând. Pot fi serviți cu supă în loc de pâine, acoperiți cu gem sau folosiți în sandvișuri.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Aluat
- 2 căni de făină premium + mai multă, după cum este necesar
- 1 lingură de praf de copt
- 1 linguriță de zahăr
- 1 linguriță de sare fină
- 100 g unt nesărat rece, feliat subțire
- 3/4 cană de lapte
Glazură
- 1 lingură de smântână grasă
- 1 lingură de unt nesărat topit
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, cremă, lapte
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați un grătar în mijlocul cuptorului și preîncălziți cuptorul la 230°C (430°F). Acoperiți o tavă de copt cu două straturi de hârtie de copt. Dați deoparte.
- Într-un bol mare, amestecați făina, praful de copt, zahărul și sarea până se omogenizează. Folosind vârful degetelor, frecați 2 linguri de unt în făină până se încorporează complet.
- Adăugați untul rămas în făină și frecați-l cu mâinile până când se formează bucăți de mărimea unui bob de mazăre. Încorporați ușor laptele în amestecul de făină cu o furculiță pentru a forma un aluat grosier.
- Răsturnați aluatul pe o suprafață de lucru bine presărată cu făină. Folosind mâinile, formați un dreptunghi cu grosimea de 1 cm din aluat. Îndoiți aluatul în treimi, ca o scrisoare de afaceri. Pentru o textură mai stratificată, repetați procesul de împăturire.
- Formați aluatul într-un dreptunghi de 2,5 x 20 cm, cu o grosime de 2 cm. Folosind o formă rotundă de biscuiți de 5-7 cm, decupați 6 cercuri din aluat și așezați-le pe tava de copt pregătită. Adunați resturile de aluat, formați dreptunghiul și decupați încă 2 cercuri și așezați-le pe tava de copt.
- Preparați glazura amestecând smântâna și untul topit într-un bol mic. Ungeți ușor suprafața aluatului cu glazură. Coaceți până se rumenesc, aproximativ 15 minute. Lăsați chiflele să se răcească pe un grătar timp de 5 minute și serviți.
Categorii:
Rețete similare
