Risotto cu creveți într-un slow cooker

Voturi: 9

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 460, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 22 G., carbohidrați 61 G., fibră 3 G., colesterol 177 mg, sodiu 969 mg, zahăr 2 G.

Risotto-ul într-un slow cooker se prepară aproape identic cu cel de pe aragaz, singura diferență fiind că nu trebuie să adăugați supa în tranșe. Mai întâi, sotați legumele și condimentele în unt, apoi adăugați orezul cu amidon, cum ar fi Arborio, și turnați vinul alb. După ce vinul a fost absorbit, turnați amestecul de apă fierbinte și suc de scoici peste orez și gătiți într-o oală sub presiune. În cele din urmă, adăugați mazărea verde și creveții decojiți. Câteva minute de fierbere la abur le vor ajuta să devină fragede și delicioase. Adăugați parmezan ras și bucurați-vă de un risotto minunat, cu o textură ușor cremoasă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1,5 linguri de orez arborio
1 șalotă
2 căței de usturoi
4 linguri (60 g) unt
3 crenguțe de cimbru proaspăt
1/3 cană de vin alb sec
1 sticlă (240 ml) de suc de scoici
450 g creveți mari, curățați de coajă și fără vene
0,5 cană mazăre congelată
2 linguri de parmezan ras
0,5 lingurițe coajă rasă fin de lămâie + extra pentru servire
Felii de lămâie, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Orez Arborio, suc de crustacee, mazăre, șalote, Brânză parmezană, creveți, vin alb, cimbru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Setează slow cooker-ul la foc mediu-mare. Toacă șalota și usturoiul. Când tigaia este fierbinte, adaugă 2 linguri (30 g) de unt, apoi adaugă șalota, usturoiul și un praf de sare și piper. Gătește, amestecând, până se înmoaie, aproximativ 3 minute.
Adăugați orezul și crenguțele de cimbru și gătiți până când orezul este prăjit, aproximativ 3 minute. Încorporați vinul, răzuind fundul cratiței, și gătiți până se evaporă, aproximativ 30 de secunde. Opriți funcția de sotare.

Amestecați sucul de scoici și 3 căni de apă fierbinte în orez. Închideți capacul și închideți supapa de abur. Setați oala sub presiune la 5 minute. Când timpul a expirat, deschideți supapa de abur și eliberați tot aburul. Deschideți cu grijă capacul.
Condimentați creveții cu sare și piper și adăugați-i în tigaie. Adăugați mazărea. Fără a porni slow cooker-ul, închideți capacul și lăsați creveții să se aburească timp de 5 minute.
Încorporați parmezanul și coaja de lămâie în risotto, apoi încorporați cele 2 linguri (30 g) de unt rămase până se topește. Adăugați puțină apă, dacă este necesar, pentru a subția risotto-ul. Aruncați crenguțele de cimbru.
Împărțiți risotto-ul pe farfurii. Presărați cu coajă de lămâie și serviți cu felii de lămâie.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri fără gluten / Conținutul caloric al meselor preparate / Rețete simple pentru un multicooker / Multicooker / Feluri principale / Cereale, leguminoase / / Food Network - rețete / Bucătăria italiană

Rețete similare