Șnițel vânătoresc pane cu sos de ciuperci

Voturi: 2

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Șnițel vânătoresc pane cu sos de ciuperci - rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

700 g mușchiuleț de porc, tăiat în bucăți de 170 g
2 căni de ciuperci feliate
1 cană de făină de grâu
1 lingură de sare
1 linguriță de piper negru măcinat
1 linguriță de usturoi granulat
1 linguriță de boia de ardei
1 ou
1/2 lingură de lapte pentru aluat
2 lingurițe de muștar
1 cană de biscuiți nesărați zdrobiți
1 lingură. pesmet panko
225 g bacon tăiat cubulețe
1/2 ceapă, tăiată cubulețe (aproximativ 1/2 cană)
1/4 cană de lapte
Ulei de măsline pentru prăjit
2 căni de supă de vită
2 linguri (30 g) unt la temperatura camerei
2 linguri de frunze de pătrunjel proaspăt tocate

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: porc, slănină, ciuperci champignon, ouă, lapte, făină, biscuiți, pesmet panko, granule de usturoi, paprika, muştar, ceapă, pătrunjel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pisați feliile de carne de porc între foi de folie alimentară până la o grosime de 0,5 cm. Într-un bol mediu, puțin adânc, combinați 3/4 de cană de făină cu sare, piper, usturoi și boia de ardei. Într-un alt bol puțin adânc, combinați ouăle, laptele și muștarul.

Într-un alt bol mediu, puțin adânc, combinați biscuiții prăjiți și pesmetul panko. Dați cotletele de porc mai întâi prin făină, apoi prin amestecul de ouă și în final prin pesmet. Așezați cotletele pe un grătar metalic așezat deasupra unei tăvi de copt timp de 5 minute.
Într-o tigaie medie, la foc mediu, prăjiți baconul până devine crocant. Transferați-l pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime. Adăugați ceapa în aceeași tigaie cu untura de bacon și prăjiți timp de 3 minute.

Adăugați ciupercile și continuați să gătiți timp de 2 minute. Adăugați 1/4 cană de făină. Gătiți roux-ul alb până când este gătit complet și ușor rumenit, aproximativ 2 minute. Turnați laptele și gătiți timp de 3 minute, reducând la 1/3, apoi turnați supa. Continuați să gătiți pentru a reduce din nou sosul la 1/3. Condimentați cu sare și piper. Păstrați cald.

Într-o tigaie groasă sau din fontă, încălziți 0,5 cm de ulei la 180°C (350°F). Rumeniți carnea de porc uniform pe ambele părți, aproximativ 5 minute pe fiecare parte și 3-4 minute pe cealaltă parte. Când carnea este gata, transferați-o pe un platou. Adăugați untul în sos și amestecați până se topește. Pentru servire, turnați sosul peste carnea de porc. Pentru garnitură, presărați cu bacon tocat și pătrunjel proaspăt.

Categorii:

reţetă / Cină / Feluri principale / Carne / Sosuri / Sosuri / Bucătăria germană / Guy Fieri

Rețete similare