Omletă japoneză cu brânză și șuncă

Voturi: 1

Cum se prepară - Omletă japoneză cu șuncă și brânză

Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 1

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 482, grăsime totală 39 G., grăsimi saturate 11 G., proteine 30 G., carbohidrați 3 G., fibră 0 G., colesterol 597 mg, sodiu 572 mg, zahăr 1 G.

Omletă japoneză tamagoyaki Se prăjește rulând straturi subțiri de ouă prăjite într-o ruladă. Cel mai bine este să folosiți o tigaie dreptunghiulară specială pentru gătit. makiyakinabe...iar folosirea bețișoarelor va ușura rularea omletei. Brânză rasă (Gruyère sau Cheddar) și bucăți mici de șuncă se adaugă în straturile finale ale omletei. Secretul unei omlete japoneze este să nu se gătească prea mult; trebuie să rămână ușoară, fragedă și aerisită. Tăiați-o în discuri și serviți-o ca aperitiv sau la micul dejun.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3 ouă mari
1 lingură de lapte
1 felie subțire de șuncă, tocată mărunt
1/4 cană de Gruyere sau Cheddar ras
Aproximativ 1 lingură de ulei vegetal
2 lingurițe de chives tocate mărunt
Echipament specialtigaie dreptunghiulară pentru omletă japoneză

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ouă, lapte, Brânză Gruyère, brânză cheddar, șuncă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un castron mic, combinați ouăle, laptele și 1/4 linguriță de sare. Într-un alt castron mic, combinați șunca și brânza.
Încălziți o tigaie japoneză dreptunghiulară pentru omletă la foc mediu. Ungeți cu puțin ulei vegetal. Adăugați amestecul de ouă doar cât să acopere fundul tigăii, înclinând-o.

Gătiți ouăle până se întăresc pe fund, apoi folosiți bețișoare sau o spatulă de silicon pentru a rula omleta sub formă de butuc și a o muta pe o parte a tigăii (departe de mâner). Ungeți tigaia cu ulei vegetal și adăugați ouă cât să acopere fundul atunci când este înclinată, de data aceasta ridicând oul rulat astfel încât oul crud să curgă dedesubt.
Dacă oul se gătește prea mult sau se întărește prea repede, reglați focul și scoateți scurt tigaia de pe arzător. Când partea de jos a oului abia începe să se întărească, rulați omleta spre mânerul tigăii, apoi împingeți-o înapoi în partea îndepărtată. Repetați acest proces încă o dată; când aveți trei straturi de omletă, faceți un alt strat în același mod și adăugați jumătate din șuncă și brânză. Faceți un alt strat folosind șunca și brânză rămase. Terminați de gătit omleta în același mod cu oul rămas.
Așezați omleta pe o farfurie, presărați cu chives și serviți.

Nota

Dacă oul se rumenește sau se întărește prea repede, reglați focul și scoateți scurt tigaia de pe arzător.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Rețete pentru o persoană / Mic dejun / Feluri principale / Ouă și produse lactate / Food Network - rețete / Bucătărie asiatică / Bucătăria japoneză

Colecții de rețete