Sos japonez de tăiței Soba
Voturi: 14
Timp: --
Sos japonez de tăiței Soba - o rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2,5 căni de dashi sau supă de pui ușoară
- 1/2 cană plus 2 linguri de sos de soia
- 4 linguri de mirin
- 1 linguriță de zahăr
- 30 g fulgi de bonito uscați
- Tăiței soba din hrișcă (vezi prepararea)
- Ceapă verde tăiată subțire
- Ciuperci prăjite
- Ouă de prepeliță
- Alge Nori (prăjite și feliate subțire)
- Natto (boabe de soia fermentate)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: sos de soia, mirin (vin de orez), ton, tăiței, ceapă verde, ciuperci, ouă, nori
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o cratiță, combinați supa dashi, sosul de soia, mirinul și zahărul și aduceți la fierbere. Adăugați fulgii de bonito și luați imediat de pe foc. Lăsați fulgii la infuzat timp de 10 secunde, apoi strecurați-i. Răciți lichidul la temperatura camerei.
- Fierbeți tăițeii de hrișcă în apă clocotită timp de câteva minute. Scurgeți-i într-o strecurătoare și clătiți-i sub apă rece. Serviți sosul cu tăiței soba reci ca dip, împreună cu ceapă verde, ciuperci sotate, alge nori, ouă de prepeliță și natto.
Categorii:
reţetă / Feluri principale / Paste / Sosuri / Sosuri / / Bucătăria japoneză
Rețete similare
