Tacos vegani cu brânză și ceapă roșie murată
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 8 tacos
Complexitate: uşor
Cantitate: 8 tacos
Aceste tacos ușor de preparat, cu nuci și roșii uscate la soare în loc de carne, sunt o variantă vegană excelentă a popularului aperitiv mexican. Datorită pudrei de chili picant și a paprika afumată, umplutura păstrează aroma tradițională de taco. Un amestec de migdale și nuci este măcinat într-un robot de bucătărie împreună cu roșii uscate la soare și condimente, care nu numai că adaugă aromă, ci și o culoare unică, făcând umplutura să semene cu carnea de vită tocată. Se servesc pe tortilla cu ceapă roșie murată, coriandru proaspăt și brânză. Se stoarce cu suc de lime și se savurează.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 linguri de zahăr
- 3/4 cană + 1 lingură de oțet de vin roșu
- Jumătate de ceapă roșie mică, tăiată în jumătate și feliată subțire
- 1 cană ace de migdale
- 1 cană de nuci
- 1/3 cană roșii uscate la soare, tocate grosier
- 2 linguri de sos de soia
- 1 linguriță de pudră de chili
- 1 linguriță de boia afumată
- 0,5 lingurițe chimen măcinat
- 0,5 lingurițe oregano uscat
- 1 cățel de usturoi, tocat grosier
- 1 lingură de ulei de măsline extravirgin
- 8 tortilla de porumb
- 1/4 cană de brânză cotija sau brânză vegană, sfărâmată
- 1/4 cană frunze proaspete de coriandru
- 1 limetă, tăiată în 4 felii
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: tortilla, Brânză Cotija, roșii uscate la soare, nuci, migdale, condimente pentru chili, oregano, chimion, ceapă roșie, paprika
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Combinați zahărul, 3/4 cană de oțet de vin roșu, 1/4 cană de apă și 1 lingură de sare într-o cratiță mică și încălziți la foc mediu-mare. După ce zahărul și sarea s-au dizolvat și amestecul începe să fiarbă la foc mic, opriți focul și adăugați ceapa roșie feliată. Lăsați amestecul să stea în cratiță timp de 15 minute, apoi turnați într-un bol, acoperiți și dați la frigider timp de cel puțin 45 de minute sau peste noapte.
- Într-un robot de bucătărie, combinați migdalele, nucile, roșiile uscate la soare, sosul de soia, pudră de chili, boia de ardei, chimen, oregano, usturoi și lingura rămasă de oțet de vin roșu, aproximativ 30 de doze. Amestecul trebuie să aibă textura cărnii tocate.
- Puneți o tigaie medie la foc mediu-mic și adăugați ulei de măsline. Transferați umplutura pentru taco în tigaie și gătiți până se încălzește complet, aproximativ 2 minute.
- Încălziți tortilla conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Puneți 1/4 cană de umplutură pe fiecare tortilla. Decorați cu ceapă roșie murată, brânză cotija, coriandru și felii de lime.
Categorii:
Rețete similare
