Aperitiv cu chiftele suedeze
Voturi: 4
Timp: 1 oră și 5 minute
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 496, grăsime totală 37 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 16 G., carbohidrați 24 G., fibră 1 G., colesterol 122 mg, sodiu 386 mg, zahăr 8 G.
Calorii 496, grăsime totală 37 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 16 G., carbohidrați 24 G., fibră 1 G., colesterol 122 mg, sodiu 386 mg, zahăr 8 G.
Spre deosebire de chiftelele tradiționale, care sunt prăjite în tigaie sau la cuptor, aceste chiftele sunt pane și prăjite până devin super crocante, fiind perfecte pentru aperitive. Înfigeți o chiftea pe o frigăruie cu o felie de castravete ușor murat și serviți-o pe un platou cu smântână de merișoare pentru înmuiat.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 lingură de unt nesărat
- Jumătate de ceapă medie, tocată mărunt
- 1,5 linguri. pesmet
- 1/3 cană de lapte
- 2 lingurițe de sherry sec
- 0,5 lingurițe pudră de muștar
- 3 ouă mari
- 220 g carne de porc tocată
- 220 g carne tocată de curcan
- 1 lingură de miere
- 0,5 lingurițe de ienibahar măcinat
- Ulei vegetal pentru prăjit în ulei
- 3 linguri dulceață de afine roșii sau merișoare
- 0,5 cană de smântână
- Mărar proaspăt tocat pentru presărat
- Felii de castravete ușor sărate pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: carne de porc tocată, carne tocată de curcan, ouă, lapte, smântână, pesmet, sherry, pudră de muștar, ienibahar, miere, dulceață de afine roșii
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o tigaie medie, topiți untul la foc mediu-mare. Adăugați ceapa, condimentați cu sare și gătiți până se rumenește, 4-6 minute; dați deoparte.
- Într-un bol, combinați 1/2 cană de pesmet cu lapte; lăsați deoparte până când laptele este absorbit, aproximativ 1-2 minute. Amestecați sherry-ul și pudra de muștar într-un bol mare până se dizolvă complet, apoi încorporați 1 ou cu un tel. Adăugați pesmetul înmuiat, ceapa sotată, carnea de porc, carnea de curcan, mierea, ienibaharul, 2 lingurițe de sare și piper negru după gust. Amestecați ușor cu mâinile, distribuind uniform toate ingredientele.
- Umeziți-vă mâinile și formați din amestec 36 de chiftele mici, a câte 1 lingură fiecare. Așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt, acoperiți-le cu folie alimentară și dați-le la frigider timp de cel puțin 4 ore sau peste noapte.
- Puneți restul de cană de pesmet într-un vas puțin adânc. Bateți cele 2 ouă rămase cu 2 linguri de apă într-un bol. Treceți fiecare chiftea în ou, lăsați excesul să se scurgă, apoi acoperiți-o cu pesmet; puneți-o înapoi pe tava de copt.
- Într-o cratiță mare, încălziți aproximativ 4 cm (1,5 in) de ulei vegetal la foc mediu-mare, până când atinge 160°C (325°F) pe un termometru pentru prăjit. Lucrând în tranșe, prăjiți chiftelele, amestecând ușor cu o spumieră, până se rumenesc și sunt gătite complet, 3-4 minute. Transferați pe o farfurie acoperită cu prosop de hârtie și condimentați cu sare. Lăsați să stea timp de 10 minute.
- Amestecați dulceața de afine cu smântână și presărați cu mărar. Înfigeți fiecare chiftea pe o frigăruie cu o felie de castravete ușor sărat și serviți cu smântână de afine.
Categorii:
Rețete similare
