Cacio-e-peppe cu mazăre verde
Voturi: 2
Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 600, grăsime totală 23 de ani G., grăsimi saturate 12 G., proteine 24 G., carbohidrați 72 G., fibră 6 G., colesterol 56 mg, sodiu 656 mg, zahăr 3 G.
Calorii 600, grăsime totală 23 de ani G., grăsimi saturate 12 G., proteine 24 G., carbohidrați 72 G., fibră 6 G., colesterol 56 mg, sodiu 656 mg, zahăr 3 G.
Mazărea verde infuzează pastele italiene „Cacio e Peppe” cu piper negru și brânză rasă, oferind o suculență vegetală, o aromă mai răcoritoare și proteine vegetale sănătoase. Deoarece piperul negru și brânza sunt ingredientele principale, acestea trebuie să fie de cea mai înaltă calitate: piper negru proaspăt măcinat, iar în loc de un singur tip de brânză, folosiți două - Pecorino și Parmesan - pentru o aromă deosebit de bogată și multifațetată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 350 g spaghete
- 1 cană de mazăre verde congelată
- 3 linguri de unt nesărat
- 1 lingură de ulei de măsline extravirgin
- Piper negru proaspăt măcinat
- 3/4 cană parmezan ras (aproximativ 80g) + extra pentru servire
- 0,5 cană de brânză Pecorino Romano rasă (aproximativ 6 g) + extra pentru servire
- 1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: paste spaghete, mazăre, unt, piper negru, Brânză parmezană, Brânză Pecorino Romano, pătrunjel
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Aduceți o cratiță mare cu apă sărată la fierbere. Adăugați pastele și gătiți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj, adăugând mazărea verde cu 4 minute înainte de sfârșitul gătirii. Puneți deoparte 1 3/4 căni de apă și aruncați restul.
- Într-o tigaie mare, încălziți untul și uleiul de măsline la foc mediu-mare. Adăugați 1 cană de apă în care ați fiert pastele și 2 lingurițe de piper negru. Măriți focul la maxim și gătiți până când lichidul s-a redus la jumătate, aproximativ 3 minute.
- Adăugați pastele și mazărea verde în tigaie și gătiți, amestecând, până când sunt bine acoperite. Luați de pe foc și presărați cu parmezan, pecorino și pătrunjel; amestecați până când brânza se topește și sosul devine cremos, adăugând restul de 3/4 de cană de apă dacă pastele par prea uscate. Presărați fiecare porție cu brânză rasă.
Categorii:
Rețete similare
