Paste Cacio e Pepe într-o singură oală
Voturi: 1
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 541, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate 9 G., proteine 23 de ani G., carbohidrați 66 G., fibră 3 G., colesterol 37 mg, sodiu 498 mg, zahăr 3 G.
Calorii 541, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate 9 G., proteine 23 de ani G., carbohidrați 66 G., fibră 3 G., colesterol 37 mg, sodiu 498 mg, zahăr 3 G.
Aceste paste simple și clasice sunt și mai ușor de preparat: toate ingredientele sunt gătite împreună într-o singură oală. Sosul se reduce și se îngroașă în timp ce spaghetele se gătesc, așa că nu trebuie să îl scurgeți! Nu așteptați ca apa să fiarbă înainte de a adăuga pastele - este atât de convenabil. Folosiți piper negru proaspăt măcinat pentru aceste paste „Cacio e Pepe” (brânză și piper) pentru a vă bucura pe deplin de aroma și gustul acestui preparat tradițional italian.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 340 g spaghete subțiri, rupte în jumătate
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 2 lingurițe de suc de lămâie
- 0,5 cană de brânză Pecorino Romano rasă + extra pentru servire
- 1 lingură de unt nesărat
- 0,5 linguri parmezan ras
- 2 lingurițe de piper negru măcinat grosier + extra pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: paste spaghete, Brânză Pecorino Romano, Brânză parmezană, suc de lămâie, boabe de piper negru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți spaghetele, uleiul de măsline și 1 linguriță de sare într-o tigaie medie cu margini înalte și acoperiți cu 5,5 căni de apă. Aduceți la fierbere la foc mediu-mare. Continuați să gătiți, amestecând frecvent pentru a preveni lipirea, până când sunt al dente, aproximativ 8 minute. Luați de pe foc și încorporați sucul de lămâie. Presărați treptat brânza pecorino și amestecați până se topește complet, apoi adăugați untul.
- Presărați cu parmezan, piper negru și 1/2 linguriță de sare și amestecați până când brânza se topește și devine omogenă (la început se va îngroșa, dar se va dizolva în sos după 4 minute). Împărțiți spaghetele în patru boluri și presărați cu brânză pecorino suplimentară și piper negru.
Nota
Succesul acestui fel de mâncare depinde de forma specifică a pastelor, așa că nu recomandăm înlocuirea spaghetelor subțiri cu alte paste.
Categorii:
Rețete similare
