Umplutură de pâine cu piure de cartofi și cârnați (garnitură)
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 10
Complexitate: uşor
Porții: 10
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 381, grăsime totală 22 G., grăsimi saturate 11 G., proteine 12 G., carbohidrați 35 de ani G., fibră 3 G., colesterol 93 mg, sodiu 605 mg, zahăr 5 G.
Calorii 381, grăsime totală 22 G., grăsimi saturate 11 G., proteine 12 G., carbohidrați 35 de ani G., fibră 3 G., colesterol 93 mg, sodiu 605 mg, zahăr 5 G.
Această rețetă este inspirată de bucătăria tradițională olandeză din Pennsylvania. Mâncarea combină piure de cartofi și umplutură de curcan, creând un preparat delicios, confortabil și cu o aromă plăcută. Alegerea pâinii este crucială pentru această caserolă. Pâinea albă de țară cu o oarecare textură este cea mai bună. Pâinea ușoară și aerisită nu va funcționa; ar trebui să fie moderat de densă și ușor veche.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 140 g unt nesărat, plus extra pentru uns tigaia
- 3 cartofi mari Russet Burbank (aproximativ 1 kg), curățați de coajă și tăiați în sferturi
- 350 g de pâine sătească de ieri, ruptă în bucăți de 1 cm.
- 200 g cârnați cruzi de porc pentru micul dejun, fără membrane
- 1 ceapă mare, tocată
- 3 tulpini de țelină, tocate
- 1 lingură de cimbru proaspăt tocat
- 1 lingură de salvie proaspătă tocată
- 1 linguriță de condiment pentru pui
- 1 cană supă de pui ușor sărată
- 1 cană de smântână cu 10% grăsime
- 2 ouă mari
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cârnați tocați, piure, pâine albă, țelină, ouă, cremă, salvie, cimbru, condimente pentru păsări de curte
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190°C și ungeți o tavă de copt de 22 x 32 cm sau o altă tavă de copt cu o capacitate de 3 litri. Puneți cartofii într-o cratiță mare, acoperiți-i cu apă și condimentați-i cu sare. Aduceți la fierbere; fierbeți la foc mic până când cartofii sunt fragezi, 12-15 minute. Scurgeți și păstrați la cald.
- Între timp, așezați pâinea pe o tavă de copt și coaceți-o până se rumenește ușor pe margini, aproximativ 5 minute.
- Combinați 1 lingură de unt și cârnatul într-o tigaie mare și încălziți la foc mediu. Gătiți, fărâmițând cârnatul cu o lingură de lemn, până se rumenește, aproximativ 4 minute. Adăugați 7 linguri de unt, ceapa și țelina; condimentați cu 1/2 linguriță de sare și piper după gust. Gătiți, amestecând ocazional, până când legumele sunt fierte, aproximativ 8 minute. Adăugați cimbrul, salvia și condimentele pentru pui, apoi adăugați supa de pui și aduceți la fierbere. Luați de pe foc și dați deoparte.
- Într-un bol mare, combinați smântâna cu ouăle, 1/2 linguriță de sare și piper negru. Adăugați cartofii calzi și piureul, asezonându-i cu sare după gust. Adăugați amestecul de pâine și cârnați. Topiți cele 2 linguri de unt rămase în cuptorul cu microunde. Transferați umplutura într-o tavă de copt, apoi stropiți-o cu unt topit. Acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți timp de 30 de minute, apoi îndepărtați folia și continuați coacerea până se rumenește, încă 20-25 de minute.
Categorii:
Rețete similare
