Caserolă de pâine țărănească cu brânză de capră, varză kale și bacon
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 35 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Caserola de pâine, cunoscută și sub numele de umplutură de pâine în America, este o garnitură servită în mod tradițional cu curcan sau pui de sărbătoare. Umplutura de pâine poate fi coaptă în interiorul păsării sau într-o caserolă și servită pe o farfurie lângă carnea feliată. Baza acestei caserole este pâinea tăiată cuburi. Ar trebui să fie o pâine bine udată, cum ar fi cea rustică. Cuburile de pâine se amestecă cu legume sotate, împreună cu toate sucurile lor. Se adaugă supă, ou, condimente și alte ingrediente aromate. Șunca prăjită și brânza de capră se potrivesc perfect cu umplutura de pâine. Combinați toate ingredientele, coaceți într-o caserolă și serviți cu puiul.
În plus, în fotografie: Plăcinte cu curcan de Ziua Recunoștinței
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 pâine țărănească veche de o zi, tăiată în cuburi de 2,5 cm.
- 450 g kale toscană, cu tulpinile curățate și frunzele rupte sau tocate grosier
- 3 linguri (45 g) unt, plus extra pentru uns tigaia
- 5 linguri de ulei de rapiță
- Un vârf de cuțit de fulgi de ardei roșu
- 2 ouă mari
- 4-7 căni de supă de pui
- 220 g brânză de capră, tăiată în bucăți mici
- 0,5 căni de frunze de pătrunjel, tocate grosier
- 3 linguri de salvie proaspătă tocată mărunt
- Aproximativ 1 lingură de miere, opțional
- 450 g de slănină uscată, afumată dublu pe așchii de stejar
- 2 morcovi medii, curățați de coajă și tăiați cubulețe mărunte
- 2 tulpini medii de țelină, tăiate cubulețe mărunt
- 1 ceapă spaniolă medie, tăiată mărunt
- 3 căței de usturoi, tocați mărunt
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pâine albă, varză kale, morcov, țelină, brânză de capră, salvie, slănină
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190°C. Ungeți o tavă mare de copt cu unt.
- Într-o tigaie mare, încălziți 2 linguri de ulei de canola la foc mediu-mare. Adăugați jumătate din cuburile de pâine și prăjiți-le până se rumenesc pe toate părțile, 3-5 minute. Condimentați cu sare și piper și transferați-le pe o tavă de copt. Încălziți încă 2 linguri de ulei și prăjiți pâinea rămasă în același mod.
- Puneți tigaia la foc mediu. Adăugați lingura de ulei rămasă și slănina, tăiată în fâșii mici, și gătiți până devine aurie și crocantă, aproximativ 5 minute. Transferați slănina cu o spumieră pe o farfurie acoperită cu prosoape de hârtie.
- Adăugați untul în tigaia cu grăsimea de slănină topită. După ce untul s-a topit, adăugați morcovii, țelina și ceapa și gătiți la foc mediu până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul și ardeiul și gătiți timp de 30 de secunde. Adăugați varza și gătiți până se ofiliește, aproximativ 2 minute. Luați de pe foc și lăsați să se răcească puțin.
- Puneți cuburile de pâine într-un bol mare cu amestecul de legume răcit. Într-un bol separat, bateți ouăle până se omogenizează și turnați-le peste pâine. Adăugați supă până când amestecul este foarte umed. Condimentați cu sare și piper și încorporați brânza de capră, pătrunjelul, salvia și slănina prăjită. Transferați în tigaia pregătită și adăugați miere, dacă folosiți.
- Coaceți până se rumenesc și devin crocante, aproximativ 35 de minute. Scoateți din cuptor și lăsați să se odihnească 15 minute înainte de servire.
Categorii:
Rețete similare
