Supă simplă de pui cu escarolă
Voturi: 1
Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 197, grăsime totală 7 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 22 G., carbohidrați 10 G., fibră 2 G., colesterol 85 mg, sodiu 758 mg, zahăr 3 G.
Calorii 197, grăsime totală 7 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 22 G., carbohidrați 10 G., fibră 2 G., colesterol 85 mg, sodiu 758 mg, zahăr 3 G.
Escarola este o plantă verde plăcut amară care se gătește repede, așa că, dacă doriți să păstrați o parte din textura supei, adăugați frunzele la sfârșit pentru a le lăsa să se ofilească. Începeți să preparați supa prin a rumeni puiul. Sucul extras se va combina cu supa de pui, adăugând o aromă mai bogată și mai intensă supei. Dacă aveți fasole albă din conservă la îndemână, clătiți-o și adăugați-o în supă cu 5 minute înainte de a fi gata. Va fi foarte sățioasă și nutritivă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g pulpe de pui fără piele și dezosate (3-4 buc.)
- 1 lingură de ulei de măsline
- 6 căței de usturoi, curățați și zdrobiți
- 6 căni de supă de pui
- 1 căpățână de escarolă (aproximativ 450 g), fără părțile ofilite
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, salată de escarolă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți uleiul de măsline într-o oală olandeză mică sau într-o cratiță mare la foc mediu. Condimentați pulpele de pui pe ambele părți cu sare și piper negru, puneți-le în tigaie, cu grăsimea în jos, și gătiți-le până se rumenesc și o parte din grăsime s-a topit, 4 minute. Întoarceți pulpele, presărați usturoiul în jurul lor și gătiți până când usturoiul devine auriu și parfumat, aproximativ 1 minut.
- Adăugați supa de pui și fierbeți la foc mic până când pulpele sunt gătite complet, aproximativ 12 minute. Scoateți pulpele de pui din tigaie și tăiați-le în bucăți mici.
- În timp ce supa fierbe la foc mic, curățați frunzele de escarolă de miez și clătiți-le bine cu apă rece, în special partea albă de la bază, unde tinde să se acumuleze murdăria. Rupeți frunzele în bucăți de 5 cm.
- Adăugați escarola în supă, câte o mână pe rând, apoi acoperiți și fierbeți la foc mic până se înmoaie, aproximativ 3 minute. Puneți puiul înapoi în oală și aduceți din nou la fierbere. Serviți supa fierbinte.
Categorii:
Rețete similare
