Budincă de pâine brioșă cu vanilie

Voturi: 1

Timp: 2 ore și 10 minute
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 18 porții
Calorii 297, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 7 G., carbohidrați 35 de ani G., fibră 1 G., colesterol 175 mg, sodiu 141 mg, zahăr 25 G.

„Budincă caldă de pâine cu vanilie servită cu cremă englezească rece. Cine ar putea rezista la așa ceva?!” spune Ina Garten. Ea a făcut această rețetă simplă: nu trebuie să gătești cremă englezească. Cumpără niște înghețată de vanilie de bună calitate, las-o să se topească, toarnă-o pe o farfurie și pune deasupra o felie de budincă de pâine. Presărează cu zahăr pudră și savurează!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 brioșă (350 g)
3 ouă mari
8 gălbenușuri de ou mari
4 căni de smântână de băut (10%)
1 cană de lapte integral
1 și 1/4 căni de zahăr granulat
2 lingurițe extract de vanilie
Semințe răzuite dintr-o păstaie de vanilie
Zahăr pudră pentru pudrat
4 căni de înghețată de vanilie, topită

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: chiflă brioșă, ouă, cremă, lapte, zahăr pudră, păstaie de vanilie, înghețată de vanilie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C. Așezați două grătare în cuptor.
Tăiați cinci felii de brioșă cu grosimea de 2 cm și așezați-le într-un singur strat pe o tavă de copt. Îndepărtați o parte din crustă de pe chifla rămasă și tăiați firimiturile în cuburi de 2,5 cm. Așezați-le pe o altă tavă de copt și întindeți-le uniform.

Puneți ambele tăvi de copt în cuptor și coaceți timp de 5 minute pentru a prăji ușor pâinea.
Între timp, pregătiți crema..

Într-un bol mare, combinați ouăle întregi, gălbenușurile, smântâna, laptele, zahărul granulat, extractul de vanilie și semințele de vanilie și dați deoparte. Aranjați feliile întregi de brioșă într-o tavă de copt de 3 litri, tăindu-le pentru a se potrivi într-un singur strat.
Acoperiți cubulețe de brioșă. Stropiți cu smântână și apăsați ușor pentru a acoperi pâinea cu lichidul. Lăsați deoparte timp de 10 minute.
Așezați tava de pâine într-o tavă de copt suficient de mare încât să stea dreaptă. Turnați aproximativ 2,5 cm din cea mai fierbinte apă de la robinet în tava de copt, având grijă să nu pătrundă apă în tava de copt.
Acoperiți tava de copt strâns cu folie, asigurându-vă că nu atinge budinca. Faceți câteva crestături în folie pentru a permite aburului să iasă. Coaceți timp de 45 de minute.
Apoi scoateți folia și coaceți încă 45-50 de minute, până când crema se întărește și un cuțit introdus în centrul budincii de pâine iese curat.
Pudrați budinca de pâine cu zahăr pudră și serviți-o caldă cu înghețată topită.