Budincă de pâine cu banane Foster

Voturi: 1

Timp: 2 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 24 de porții
Calorii 336, grăsime totală 21 de ani G., grăsimi saturate 11 G., proteine 5 G., carbohidrați 32 G., fibră 2 G., colesterol 97 mg, sodiu 154 mg, zahăr 19 G.

Două deserturi clasice - budinca de banane foster și budinca de pâine - se combină în această rețetă pentru a crea o budincă de pâine delicioasă, lipicioasă și cremoasă, cu banane, rom și nuci pecan. Budinca de banane foster este de obicei prăjită la final, dar această versiune este îmbogățită cu un strop suplimentar de sirop de rom aromat deasupra. Budinca de banane foster se savurează cel mai bine caldă cu o cupă de înghețată de vanilie.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pâine și sirop

8 căni de cuburi de challah sau brioche (2,5 cm fiecare; aproximativ 340 g)
4 linguri de unt nesărat, plus extra pentru uns tigaia
0,5 căni de zahăr brun închis bine etanșat
0,5 căni de smântână groasă
1/4 cană de rom negru
1 lingură extract natural de vanilie
0,5 lingurițe scorțișoară măcinată
Înghețată de vanilie pentru servire (opțional)

Cremă

3 căni de smântână groasă
2 căni de lapte integral
0,5 căni de zahăr brun închis bine etanșat
0,5 cană de zahăr granulat
2 linguri de rom negru
1 lingură extract natural de vanilie
0,5 lingurițe sare grunjoasă
1/4 linguriță scorțișoară măcinată
4 ouă mari + 6 gălbenușuri
1 cană de nuci pecan crude, tocate
5 banane coapte

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: challah, chiflă brioșă, ouă, cremă, lapte, banane, nuci pecan, scorţişoară, rom

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 150°C.
Pâine și sirop:

Prăjiți cuburile de pâine pe o tavă de copt în cuptor până când încep să se usuce și să se întărească, aproximativ 20 de minute. Dați deoparte.

Preîncălziți cuptorul la 160°C. Ungeți o tavă de copt de 22x32 cm cu unt.
Între timp, preparați siropul. Combinați untul, zahărul brun, smântâna, romul, extractul de vanilie și scorțișoara într-o cratiță mică. Încălziți la foc mediu, amestecând frecvent, până când untul se topește, 1-2 minute.
Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic până când amestecul se îngroașă, 3-4 minute. Lăsați deoparte să se răcească puțin, aproximativ 10 minute.
Cremă:

Într-un bol mare, combinați smântâna grasă, laptele, zahărul brun, zahărul granulat, romul, extractul de vanilie, sarea, scorțișoara, ouăle întregi și gălbenușurile. Adăugați pâinea, nucile pecan și jumătate din sirop și amestecați pentru a acoperi complet pâinea (păstrați cealaltă jumătate pentru mai târziu). Acoperiți și lăsați la înmuiat timp de 30 de minute, apăsând ocazional pâinea în lichid pentru a vă asigura că toate cuburile sunt acoperite.
Tăiați 4 banane în felii subțiri și încorporați-le în amestecul de pâine. Turnați amestecul în tava de copt pregătită. Coaceți până când crema se întărește și suprafața budincii devine aurie, aproximativ 1 oră și 15 minute. Lăsați să se răcească în tavă timp de 10 minute.
Tăiați felii subțiri banana rămasă și așezați-o deasupra budincii de pâine. Stropiți cu siropul rămas. Serviți budinca caldă, la temperatura camerei sau rece. Adăugați deasupra o cupă de înghețată, dacă doriți.